やわらか!たこのガリシア風 レシピ・作り方

「やわらか!たこのガリシア風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

スペイン料理の定番、タコのガリシア風です。買ってきたゆでダコを玉ねぎと一緒に煮込むだけで、タコがやわらかくなりますよ。ビールやワインのおつまみにピッタリです。茹でたジャガイモと合わせても美味しいです。ぜひ作ってみてください。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • ゆでダコ200g
  • 玉ねぎ1個
  • ローリエ1枚
  • 適量
  • 2g
  • パプリカパウダー適量
  • オリーブオイル大さじ1
  • イタリアンパセリ適量

作り方

  1. 1.
    鍋にゆでダコと玉ねぎを入れ、かぶるくらいの水を注ぎ、ローリエも加えて加熱します。
  2. 2.
    煮立ったら弱火にして、20分ほど茹でます。
  3. 3.
    粗熱をとったタコを薄めにそぎ切りにします。玉ねぎは根の部分を切り離さずに、上からくし切りにします。
  4. 4.
    皿の中央に玉ねぎを置き、周りにタコを並べて、上から塩、パプリカパウダーを振ってオリーブオイルをかけたらできあがりです。お好みでイタリアンパセリを飾ってください。

料理のコツ・ポイント

タコは一度冷凍して解凍すると柔らかくなるので、解凍品を購入するか、一旦凍らせてから煮てみてください。
玉ねぎはタコと一緒に盛り付けずに、残った茹で汁と一緒にスープにしても美味しいですよ。食べやすく切って戻し、塩コショウなどお好みの味付けでどうぞ。

たべれぽ

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