やわらか!たこのガリシア風 レシピ・作り方

「やわらか!たこのガリシア風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

スペイン料理の定番、タコのガリシア風です。買ってきたゆでダコを玉ねぎと一緒に煮込むだけで、タコがやわらかくなりますよ。ビールやワインのおつまみにピッタリです。茹でたジャガイモと合わせても美味しいです。ぜひ作ってみてください。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ゆでダコ 200g
  • 玉ねぎ 1個
  • ローリエ 1枚
  • 適量
  • 2g
  • パプリカパウダー 適量
  • オリーブオイル 大さじ1
  • イタリアンパセリ 適量

作り方

  1. 1. 鍋にゆでダコと玉ねぎを入れ、かぶるくらいの水を注ぎ、ローリエも加えて加熱します。
  2. 2. 煮立ったら弱火にして、20分ほど茹でます。
  3. 3. 粗熱をとったタコを薄めにそぎ切りにします。玉ねぎは根の部分を切り離さずに、上からくし切りにします。
  4. 4. 皿の中央に玉ねぎを置き、周りにタコを並べて、上から塩、パプリカパウダーを振ってオリーブオイルをかけたらできあがりです。お好みでイタリアンパセリを飾ってください。

料理のコツ・ポイント

タコは一度冷凍して解凍すると柔らかくなるので、解凍品を購入するか、一旦凍らせてから煮てみてください。 玉ねぎはタコと一緒に盛り付けずに、残った茹で汁と一緒にスープにしても美味しいですよ。食べやすく切って戻し、塩コショウなどお好みの味付けでどうぞ。

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