豆腐とオクラの塩昆布和え レシピ・作り方

「豆腐とオクラの塩昆布和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豆腐とオクラの塩昆布和えのご紹介です。塩昆布のうまみと塩味が豆腐とよくなじんで、箸休めやお酒のおつまみにも合う一品です。簡単に出来るのであと一品というときにもおすすめですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:10分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 絹ごし豆腐 300g
  • オクラ 3本
  • 塩 (板ずり用) 小さじ1/2
  • ミョウガ 1個
  • 塩昆布 5g
  • ①めんつゆ (2倍濃縮) 小さじ1
  • ①ごま油 小さじ2
  • かつお節 1g

作り方

  1. 1. オクラに塩をふり、板ずりをして流水で洗い、水気を切り、ガクとヘタを切り落とします。
  2. 2. 耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで1分加熱します。粗熱がとれたら、1cm幅の輪切りに切ります。
  3. 3. ミョウガは薄切りにします。
  4. 4. 別のボウルに①を入れて、混ぜます。2、3、塩昆布、絹ごし豆腐を一口大にスプーンですくいながら加え、よく和えます。
  5. 5. お皿に盛り付け、かつお節を散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

めんつゆは、お好みで調整してください。 オクラは電子レンジで加熱する際に破裂する恐れがある為、必ず爪楊枝で数ヶ所に穴をあけるか切り込みを入れてください。

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