卵白消費にぴったり アールグレイフィナンシェ レシピ・作り方

「卵白消費にぴったり アールグレイフィナンシェ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

アールグレイフィナンシェのレシピのご紹介です。卵白が余ってしまったときにぴったりのレシピです。本来はアーモンドプードルを加えて作るフィナンシェですが、今回はご家庭でもそろえやすい材料だけで作りました。アールグレイと焦がしバターの風味豊かな香りが合わさり、とてもおいしいですよ。今回はシェル型で焼きましたが、お好みの型で焼いてくださいね。プレゼントにもぴったりです。ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(10個分(75×47mmのシェル型使用))

  • 粉類
  • 薄力粉 80g
  • ベーキングパウダー 2g
  • 紅茶の葉 (アールグレイ) 2g
  • 無塩バター 90g
  • 卵白 (Mサイズ) 3個分
  • グラニュー糖 80g
  • 型に塗る用
  • 無塩バター 適量
  • 薄力粉 適量

作り方

  1. 準備. オーブンを180℃に予熱しておきます。
  2. 1. 型に無塩バターを塗り、薄力粉をふるい、冷蔵庫に入れます。
  3. 2. 無塩バターを鍋に入れ中火にかけます。無塩バターが溶けたら混ぜながら加熱し、茶色く色づいたら火から下ろし粗熱を取ります。
  4. 3. ボウルに卵白、グラニュー糖を加え泡立てないようにホイッパーで混ぜ合わせます。
  5. 4. 粉類をふるい入れ、粉気がなくなるまで混ぜ合わせます。
  6. 5. 2を入れ全体になじむように混ぜ合わせます。
  7. 6. 1に5を入れ、180℃のオーブンで15分ふっくらと焼き上げます。粗熱が取れたら型から外して完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

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