もやしとエビのエスニック炒め レシピ・作り方

「もやしとエビのエスニック炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

もやしのエスニック炒めです。赤パプリカを加えると彩りがきれいになりますよ。黄パプリカと両方加えても色味が増えて更に華やかになります。パクチーが苦手な方は加えなくても、十分美味しいので是非試してみてください。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 茹でエビ 11尾
  • もやし 100g
  • 赤パプリカ 1個
  • パクチー 10g
  • ①レモン汁 大さじ2
  • ①ナンプラー 大さじ1
  • ①しょうゆ 小さじ2
  • ①砂糖 小さじ1/2
  • ①塩 少々
  • ①黒こしょう 少々
  • サラダ油 大さじ1
  • レモン 適量

作り方

  1. 1. 赤パプリカは縦1㎝幅に切り、パクチーはざく切りにします。
  2. 2. ボウルに①を混ぜ合わせます。
  3. 3. フライパンを熱し、サラダ油をひき、エビを中火で炒めます。
  4. 4. 3に火が通ったら、赤パプリカ、もやしを加えて中火で炒めます。
  5. 5. 4に①を加えて中火でさっと炒めます。
  6. 6. 5を器に盛りつけ、パクチーとレモンを飾ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

パプリカはお好みのもので代用できます。もしくは、ピーマンでも美味しいですよ。エビは生のものでも冷凍でもどちらでも大丈夫です。

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