もやしとエビのエスニック炒め レシピ・作り方

「もやしとエビのエスニック炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

もやしのエスニック炒めです。赤パプリカを加えると彩りがきれいになりますよ。黄パプリカと両方加えても色味が増えて更に華やかになります。パクチーが苦手な方は加えなくても、十分美味しいので是非試してみてください。
調理時間:20分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 茹でエビ11尾
  • もやし100g
  • 赤パプリカ1個
  • パクチー10g
  • ①レモン汁大さじ2
  • ①ナンプラー大さじ1
  • ①しょうゆ小さじ2
  • ①砂糖小さじ1/2
  • ①塩少々
  • ①黒こしょう少々
  • サラダ油大さじ1
  • レモン適量

作り方

  1. 1.
    赤パプリカは縦1㎝幅に切り、パクチーはざく切りにします。
  2. 2.
    ボウルに①を混ぜ合わせます。
  3. 3.
    フライパンを熱し、サラダ油をひき、エビを中火で炒めます。
  4. 4.
    3に火が通ったら、赤パプリカ、もやしを加えて中火で炒めます。
  5. 5.
    4に①を加えて中火でさっと炒めます。
  6. 6.
    5を器に盛りつけ、パクチーとレモンを飾ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

パプリカはお好みのもので代用できます。もしくは、ピーマンでも美味しいですよ。エビは生のものでも冷凍でもどちらでも大丈夫です。

たべれぽ

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