ココナッツミルクぜんざい レシピ・作り方

「ココナッツミルクぜんざい」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ココナッツミルクぜんざいのレシピです。和とエスニックが融合したスイーツです。ココナッツと小豆が意外に合ってとっても美味しいですよ。白玉の代わりにお餅でもおいしく召し上がれます。ぜひ一度作ってみてくださいね。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • ココナッツミルク100ml
  • 牛乳50ml
  • ゆであずき100g
  • 白玉団子
  • 白玉粉30g
  • 25ml
  • お湯 (茹で用)適量
  • 氷水 (冷やす用)適量
  • ミント適量

作り方

  1. 1.
    ボウルにココナッツミルクと牛乳を加え泡立て器でダマにならないよう混ぜ合わせます。ゆであずきを加えて混ぜ合わせたらラップをし、冷蔵庫に1時間ほど入れ冷やします。
  2. 2.
    白玉粉に水を少しずつ加え、耳たぶくらいの固さになるまで捏ねたら6等分にし、丸めます。
  3. 3.
    沸騰したお湯に2を入れて茹でます。浮かんで来たら1分程茹でてから取り出し、氷水に入れ冷やします。
  4. 4.
    器に1、水気を切った3を入れミントを添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ゆであずきの種類によって甘さが異なるので、甘さが足りない場合は、砂糖を加えて甘さを調整してください。白玉粉を捏ねる際、水分が足りない場合は少量水を加えて調節してください。

たべれぽ

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