炊飯器でできる!よもぎ団子 レシピ・作り方

「炊飯器でできる!よもぎ団子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

なんだか難しそう!そんなイメージの和菓子。今回は小豆からあんこを作りますが、炊飯器任せで作れる方法を紹介しています。自分で作ると甘さを調整できますし、市販のあんは余まってしまいがちなので量も調整ができるのもオススメです。皮もレンジで作るので意外と手軽に作れちゃいますよ。

調理時間:80分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(9個分)

  • 乾燥あずき 125g
  • 砂糖 100g
  • 少々
  • 団子粉 125g
  • お湯 120ml
  • よもぎ 5g
  • 熱湯 25ml

作り方

  1. 1. 鍋に小豆とたっぷりの水を入れて火にかけ沸騰して5分たったら、ザルにあげます
  2. 2. 炊飯器に1を入れて、水を5合の目盛りまでいれます。蓋をして炊飯します
  3. 3. 炊けたら、ザルにあげてお湯をきります
  4. 4. 炊飯器に3の小豆を入れ、砂糖と塩を入れて、蓋をしてもう1度炊飯します
  5. 5. 炊けたら、取りだし木べらで潰すように練ったら餡子は出来上がりです
  6. 6. 5を30gずつ丸めたのを用意しておきます
  7. 7. 乾燥よもぎに熱湯をいれてよく混ぜます
  8. 8. ボールにだんごの粉を入れて、ぬるま湯120ccを入れてこねます
  9. 9. ラップをして、電子レンジで500wで5分加熱します
  10. 10. 取りだして、すりこぎに水をつけながら潰します。この時、戻したよもぎも一緒に入れます
  11. 11. 9を9等分して、丸めて平べったくし餡子を入れて包んだら完成です

料理のコツ・ポイント

炊けたあんこを潰す際、こしあんがお好みの方は潰した後にザル等でこしてください。つぶあんがお好みの方はお好みの粒感を調整してくださいね。皮を混ぜる際、そのままだとくっつきやすく作業がしづらいので水につけながら作業をしてください。

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