簡単もちもち!豆乳で作ったヨーグルトのちぎりパン レシピ・作り方

「 簡単もちもち!豆乳で作ったヨーグルトのちぎりパン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

「豆乳で作ったヨーグルト」の本来の甘さを極限まで生かしたちぎりパンです。ほんのりとした甘みとまろやかな酸味が口の中で広がります。もちもち食感がきっとクセになるはず!そのまま食べたり、バターやジャムを付けてお召し上がりください!
調理時間:110分
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材料(9個分(18cmスクエア型))

  • 強力粉110g
  • 薄力粉35g
  • イースト菌3g
  • 2g
  • 豆乳で作ったヨーグルト (110g)1個
  • オリーブオイル20g

作り方

  1. 1.
    ボールにオリーブオイル以外を入れ、粉気がなくなるまで軽くまとめます。
  2. 2.
    1にオリーブオイル入れて馴染ませたら台に取り出し表面がつるっとなるまでこねます。
  3. 3.
    こねた生地をボールに戻してラップをし、電子レンジに入れて、40度で45分一次発酵させます。
  4. 4.
    2倍の大きさに膨らんだら、ガス抜きをして9等分に分け丸めます。
  5. 5.
    容器に入れ濡れ布巾をかけ電子レンジに入れて、40度で30分二次発酵させます。
  6. 6.
    2倍の大きさになったら140度に予熱したオーブンで16分焼いて完成です。

料理のコツ・ポイント

・ご家庭のオーブンにより熱加減が異なるので、表面が焦げないように焼き時間を調節してください。
・発酵力を高めるために、ドライイーストと塩をボールに入れる際は少し離してから置いてください。
・ガス抜きは、生地を軽く潰す程度でこねてください。

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