簡単もちもち!豆乳で作ったヨーグルトのちぎりパン レシピ・作り方

「 簡単もちもち!豆乳で作ったヨーグルトのちぎりパン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

「豆乳で作ったヨーグルト」の本来の甘さを極限まで生かしたちぎりパンです。ほんのりとした甘みとまろやかな酸味が口の中で広がります。もちもち食感がきっとクセになるはず!そのまま食べたり、バターやジャムを付けてお召し上がりください!
調理時間:110分
Favorite buttonRemove favorite button

スマホで見る

材料(9個分(18cmスクエア型))

  • 強力粉110g
  • 薄力粉35g
  • イースト菌3g
  • 2g
  • 豆乳で作ったヨーグルト (110g)1個
  • オリーブオイル20g

作り方

  1. 1.
    ボールにオリーブオイル以外を入れ、粉気がなくなるまで軽くまとめます。
  2. 2.
    1にオリーブオイル入れて馴染ませたら台に取り出し表面がつるっとなるまでこねます。
  3. 3.
    こねた生地をボールに戻してラップをし、電子レンジに入れて、40度で45分一次発酵させます。
  4. 4.
    2倍の大きさに膨らんだら、ガス抜きをして9等分に分け丸めます。
  5. 5.
    容器に入れ濡れ布巾をかけ電子レンジに入れて、40度で30分二次発酵させます。
  6. 6.
    2倍の大きさになったら140度に予熱したオーブンで16分焼いて完成です。

料理のコツ・ポイント

・ご家庭のオーブンにより熱加減が異なるので、表面が焦げないように焼き時間を調節してください。
・発酵力を高めるために、ドライイーストと塩をボールに入れる際は少し離してから置いてください。
・ガス抜きは、生地を軽く潰す程度でこねてください。

たべれぽ

たべれぽ
Profile picture small
n@h
2018年01月03日

質問のページで水切りヨーグルトでもいけるとコメントがあったのを参考にさせてもらいました!
1回目、大成功でしたので、
今回の2回目は2倍量で作りました( •̀∀•́ )b
2倍量だと、ティファールの小さめフライパンでピッタリ‎焼けます|•'-'•)و✧
水切りヨーグルトだと、味はチーズ風味で美味!!
焼いている最中からチーズっぽい香りがするのも幸せ(*´˘`*)♡
美味しいレシピをありがとうございます!!

たべれぽ
Profile picture small
Io Asahi
2016年11月27日

簡単に作れましたー!レーズン入れました。シンプルな味なので、アレンジしたら楽しそうだな、と思いました

コメント

Hatsuki Tanabe
Hatsuki Tanabe
打ち粉とは、強力粉のことですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
強力粉をお勧めしております。打ち粉は軽く振る程度で大丈夫です。生地のベタつきがなくなり程度でぜひためしてみてくださいね。美味しく作れますように。
3ヶ月前
natu
natu
やっぱりヨーグルトで作ってるので
普通のパンと違いますね(T-T)
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ヨーグルトの風味が楽しめるちぎりパンです。もちもちとしているのでいつもと違う食感かもしれませんね。お口に合っていると嬉しいです。
9ヶ月前
ゆうか
ゆうか
初めまして!とても美味しそうです!こちらは油なしでも作れますか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
オイルがないとうまくまとまらなかったり、乾燥しやすかったりするので必ずオイルは加えてくださいね。オイルの種類はオリーブオイルでなくても、バターやサラダ油などお好みのものを使用していただいて大丈夫です。
10ヶ月前
tos
tos
レシピ通りに作りましたが、生地が固くなってしまいました。原因は何が考えられるでしょうか??
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
生地がかたくなってしまう原因は、打ち粉のかけすぎか、捏ねの不足が考えられます。表面がツルンとするまでしっかりと捏ねてくださいね。
11ヶ月前
ちぇり
ちぇり
レーズンやチョコチップなどを生地に練り込むタイミングはいつがベストですか?また、パンの中に餡やクリームチーズを包み入れるタイミングはいつがいいのでしょうか?ジャムのような水分があるものを生地に練り込むのは可能ですか?そして、いつ練りこめばいいのですか?
1年前
kurashiru
kurashiru
固形分を混ぜ込む際は、全体が8割程度捏ねあがった頃(手順2.)で加えてください。具材を包む際は9等分に分けたあと(手順4.)の二次発酵の前に包んでください。水分があるものを生地に混ぜ込むことは可能ですが、その分ベタつきますので捏ねる際に叩きながら捏ねあげるか、打ち粉を少量追加して表面がツルンとするまで捏ねてくださいね。美味しくできますように応援しています!
1年前
ちぇり
ちぇり
丁寧に教えていただきありがとうございます!美味しく作れるように頑張ります✨
1年前
ゆめ
ゆめ
音声が出ないのですが、何故でしょう?
1年前
白井真央
白井真央
マナーモードにしてませんか??
1年前
kurashiru
kurashiru
ゆめ様
その後音声はでましたでしょうか?マナーモードを解除していただくか、アプリをアップデートしていただくと音声が出るかと思います。もし今後も不具合があるようでしたら、お手数ですがアプリの設定画面から「不具合を報告する」にてメールをいただけますと対応をさせていただきます。

白井真央様
コメントありがとうございます。今後もクラシルをよろしくお願いします。
1年前
チョコチョコ
チョコチョコ
自家製の豆乳ヨーグルトで作りました。蒸しパンに近い感じて、さっぱりとしてるから、半分はレーズンとアーモンドを入れてみました。正解でした💮
1年前
碧透ろん
碧透ろん
普通のヨーグルトの場合、分量を変えずにできますか❔❔
2年前
kurashiru
kurashiru
はい。できますがもし水分があるようでしたらなるべく水気は切ってご使用くださいね。
よかったら是非、豆乳で作ったヨーグルトもお試しくださいね♪コメントありがとうございます。
2年前
碧透ろん
碧透ろん
回答ありがとうございます☺️
2年前

人気のカテゴリ

Video preload backgroundさっぱり 白菜とちくわの和え物
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload background塩鮭の揚げおろし煮
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundさつまいもとピーマンのトマト炒め煮
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload backgroundレモンジンジャーソースで 春キャベツの肉巻き
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload background豚肉とブロッコリーのオイスターソース炒め
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload background鶏南蛮うどん
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください