あさりと春雨のアジアンスープ レシピ・作り方

「あさりと春雨のアジアンスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

あさりを使ってアジアンテイストのスープを考えました。鷹の爪を入れるとピリ辛で美味しいですよ。仕上げのパクチーはお好みでご使用ください。パクチーが苦手な方は、刻みねぎなどで代用してください。ライムの代わりにレモンでも代用可能です!

調理時間:25分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • あさり 8個
  • 春雨 40g
  • ニンニク 1片
  • サラダ油 小さじ1
  • 鷹の爪輪切り 適量
  • ①水 400ml
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1.5
  • オイスターソース 小さじ1.5
  • ライム 適量
  • パクチー 適量
  • お湯 適量

作り方

  1. 準備. あさりは砂抜きをして、綺麗に洗っておきます。ニンニクは皮を剥いておきます。
  2. 1. 春雨はお湯に5分間つけて戻します。
  3. 2. ニンニクはみじん切りにします。
  4. 3. 鍋を熱し、サラダ油をひき2を弱火で炒めます。
  5. 4. 3にあさりと鷹の爪を入れて中火で炒めます。
  6. 5. 4に①を加えて、あさりが開くまで蓋をして中火で煮詰め、開いたらオイスターソースを加えます。
  7. 6. 5に水気を切った1を加えて中火で煮立たせます。
  8. 7. 6を器に盛りつけ、パクチーとライムを飾ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

ニンニクを炒めるときは、焦がさないように弱火で炒めてください。あさりの殻が開かないものは、取り除いてください。春雨は、お湯で戻す、あるいはお湯で茹でてください。お使いになる春雨の表記に従って戻してください。春雨はショートタイプを使用しています。長い場合は、切ってお使いください!

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