杏仁マンゴータルト　レシピ・作り方

手順

1. 準備 マンゴーは皮をむいておきます。
2. 1 マンゴーは種を取り除き、2cm角に切ります。
3. 2 水に粉ゼラチンをふりいれ、5分ほど置いてふやかします。
4. 3 鍋に牛乳を入れ中火にかけ、沸騰直前になったら火から下ろします。
5. 4 2を入れ加え、溶けるまで混ぜ合わせ、粗熱を取ります。
6. 5 ボウルに生クリーム、グラニュー糖、杏仁霜を入れ、ハンドミキサーで泡立て、8分立てにします。
7. 6 4を加え、ゴムベラで切るように混ぜ合わせます。
8. 7 市販のタルト台に6を流し込み、1、クコの実を盛り付け、冷蔵庫で60分ほど冷やし固めます。
9. 8 ナパージュ用の水に粉ゼラチンをふりいれ、5分ほど置いてふやかします。
10. 9 ボウルに8、残りのナパージュの材料を入れ、溶けるまで混ぜ合わせ、粗熱を取ります。
11. 10 7に9をハケで塗り、トッピングをのせ、冷蔵庫で30分ほど冷やし固め、完成です。