はちみつ&クリームチーズのディップで食べる雑穀ベーグル レシピ・作り方
「はちみつ&クリームチーズのディップで食べる雑穀ベーグル」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
卵もバターも牛乳も使わないパンがベーグルです。 ご飯に混ぜて使う雑穀米の素を使っておうちで気軽にできる、雑穀ベーグルにしてみました。 雑穀米の香ばしさが食欲をそそります。そのまま食べるもよし、ベーグルサンドにするもよし、クリームチーズを挟むもよし!いろんな食べ方で楽しんでくださいね。
調理時間:90分
費用目安:500円前後
材料(4個分)
- 雑穀米の素 25g
- お湯 (熱湯) 200ml
- (A)強力粉 200g
- (A)ドライイースト 5g
- (A)砂糖 30g
- (A)塩 5g
- (A)お湯 (40℃) 170ml
- (B)はちみつ (茹でる用) 大さじ2
- (B)お湯 (茹でる用) 適量
- クリームチーズ 80g
- はちみつ 大さじ4
作り方
- 準備. クリームチーズは常温に戻しておきます。 オーブンは180℃に予熱しておきます。
- 1. 雑穀米の素を20分以上熱湯にひたして柔らかくもどしておきます。 20分経ったら、ザルに揚げておきます。
- 2. ボウルにお湯以外の(A)の材料を入れ、よく混ぜておきます。
- 3. 2に(A)の40℃のお湯を加え、一気に混ぜます。
- 4. まだ粉っぽさのあるうちに、1でお湯を切っておいた雑穀米をボウルにいれて生地を混ぜます。 全体を混ざったら、手でよく混ぜ合わせます。
- 5. 生地に粉っぽさが無くなってきたらボウルから出し、10分間力強く捏ねます。 捏ね終わったら、1つに丸め、スケッパー等で4等分に分け、一つづつ丸め直します。乾燥しないようにラップをかけて生地を5分間休ませます。
- 6. その間にフライパンに(B)のお湯を沸かし、はちみつを入れておきます。
- 7. 丸め直した1/4の生地をめん棒で平らにし、8cm×13cmの長方形に伸ばします。 横長に置き、上から少しづつ折り返して、手のひらで転がしながら、細長い棒状にします。 端と端をつなぎ輪の型にします。つなぎ目をしっかり指で押さえます。 成型が済んだ生地から、ラップの下に入れておきます。
- 8. 5のお湯で生地を片面30秒づつ茹でます。 水気を切ってから、オーブンペーパーを敷いた天板に並べます。
- 9. オーブンで15分〜20分焼きます。
- 10. その間に、クリームチーズとハチミツをよく混ぜます。
- 11. ベーグルが焼けたら、10のクリームを添えてお召し上がりください。
料理のコツ・ポイント
こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
たべれぽ
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