節約 なすの肉詰め レシピ・作り方

「節約 なすの肉詰め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ナスを無駄なく使用し、ひき肉使用した、ナスの肉詰めです。ハンバーグのように、形を整えなくてよいので、簡単で、綺麗に仕上がるのでおすすめです。水気を切ったお豆腐を入れると、更にボリュームが出ます。是非お試しください。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • ナス2本
  • 適量
  • 薄力粉小さじ1
  • 豚ひき肉100g
  • 卵黄1個分
  • ①塩小さじ1/2
  • ①白こしょう小さじ1/4
  • サラダ油大さじ1
  • ②カットトマト缶200g
  • ②中濃ソース小さじ2
  • ②コンソメ顆粒小さじ1
  • ②塩ふたつまみ
  • ピザ用チーズ30g
  • パセリ (みじん切り)適量

作り方

  1. 準備.
    パセリは刻んでおきます。
  2. 1.
    ナスはヘタを取り、縦半分に切り、中身を皮が破れないようにスプーンでくり抜きます。
  3. 2.
    1で中身を切り抜いた皮を、水に5分さらします。
  4. 3.
    1をみじん切りにします。
  5. 4.
    ボウルに、3、豚ひき肉、卵黄、①を入れて混ぜます。
  6. 5.
    2のくり抜いた所に薄力粉をふるい4を詰めます。
  7. 6.
    中火で熱したフライパンに、サラダ油をひき、5のお肉の面を焼き、焼き目がついたらひっくり返し、3分焼きます。
  8. 7.
    ②を入れ、蓋をして5分煮込みます。
  9. 8.
    なすの上にピザ用チーズをのせて蓋をし、余熱で溶かします。
  10. 9.
    お皿に盛り付け、パセリをトッピングして完成です。

料理のコツ・ポイント

ナスの皮の面を焼く際、しっかり焼くと柔らかく仕上がります。グラマン皿などに入れからチーズをトッピングして焼くと、焼き目が付き、より美味しく仕上がります。

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