お弁当に使える!にんじん鶏そぼろ レシピ・作り方

「お弁当に使える!にんじん鶏そぼろ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お弁当にもどんぶりご飯にも便利な鶏そぼろです。にんじんとしいたけをたっぷり入れて、野菜もしっかり摂れるようにしました。ほのかに味噌風味がきいています。たくさん作って冷凍保存しても便利ですので、ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • にんじん1/2本
  • しいたけ3枚
  • 生姜1片
  • 鶏ひき肉100g
  • ごま油小さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①酒大さじ1
  • ①みそ大さじ1/2
  • ①顆粒和風だし小さじ1/2
  • 炒り卵
  • 2個
  • みりん小さじ1
  • サラダ油小さじ1
  • さやいんげん
  • さやいんげん4本
  • お湯250ml
  • 小さじ1/2
  • ごはん適量

作り方

  1. 1.
    にんじんとしいたけは5mm角程度に切ります。
  2. 2.
    生姜はみじん切りにします。
  3. 3.
    ①をボウルでよく混ぜ合わせておきます。
  4. 4.
    フライパンにごま油と2を温め、中火で鶏ひき肉と1を加えて炒めます。
  5. 5.
    4に3を加えて汁気がなくなるまで炒めたら鶏そぼろの完成です。
  6. 6.
    炒り卵は卵にみりんを混ぜ合わせて、サラダ油を温めたフライパンで中火で炒めます。
  7. 7.
    さやいんげんはお湯を沸かして塩を加え、2分ほど強火で茹でて食べやすく切ります。
  8. 8.
    ごはんの上に、5、6、7を盛り付けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

フードプロセッサーをお持ちの場合、にんじんとしいたけのみじん切りに使うと時短になります。
しいたけの代わりに干ししいたけを使うと旨みが増します。またしめじや舞茸などほかのきのこでも美味しく作れますよ。

たべれぽ

たべれぽ
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Rin
2018年03月16日

そぼろ丼といえばいつもは肉味噌での味付けが主流ですが、たまにはこんな味付けも美味しいなあと思いました😳
さやいんげんをネギで代用しました。

たべれぽ
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かおる
2018年02月07日

手軽に朝でも早く作れる!

たべれぽ
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kunikuni
2018年01月15日

甘くなくて 美味しかったです
たくさん作ったので、お弁当にも入れました。又リピします。

たべれぽ
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mi-no
2017年11月08日

椎茸なしです。次回はお弁当用に作りたいと
思います😃

たべれぽ
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hatake
2017年11月07日

とても便利です

たべれぽ
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さくら🌸
2017年10月29日

しめじを代わりにつかいました。今度は緑色を入れて作りたいな

たべれぽ
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ひまわり
2017年09月10日

キノコを舞茸にしました。ご飯にとても合いました。

たべれぽ
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さる
2017年08月15日

娘の部活に パパごはん(^^)

たべれぽ
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くにちゃん
2017年06月06日

写真撮るの忘れてて食べかけです、すみません(笑)しょうががほんのり香ってとってもおいしかった!お弁当に持っていきすぎて、二回に分けて食べました。冷めてても美味しかったですよ!

コメント

りえっち
りえっち
味噌は入れたほうがいいですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
味噌を入れることで味に深みとコクが出ます。美味しくお作りいただくポイントとなっておりますので、ぜひレシピ通りに作ってみてくださいね。美味しくできますように。
2ヶ月前
tos
tos
味噌は赤味噌を使用すると、他の分量は変わりますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
赤味噌を使用すると風味は変わりますが、お使いいただけます。同じ分量入れて、赤味噌は甘みが少ないので、砂糖を少し入れて味を調節してくださいね。おいしく作れますように。
2ヶ月前
yum
yum
卵の代用で色味がいいものありますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
色味が変わりますが、桜でんぶや鮭フレークはいかがでしょうか。お好みの食材で幅広く代用して、素敵にお作りいただけますのでぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
2ヶ月前
あっこ
あっこ
さやいんげんの代用になるものはありますか??
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
さやいんげんの代わりに、ほうれん草のナムルや小松菜のナムル、枝豆などで緑色をプラスしていただくのもおすすめです。ぜひお好みの食材でアレンジをして作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
6ヶ月前
えり
えり
味噌はどんな味噌でも大丈夫ですか?だし入り合わせ味噌なら、顆粒だしは省いたほうがいいでしょうか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
だし入り味噌を使用する場合は、顆粒だしは省いていただいて大丈夫です。
味をみてだしの味を濃くしたい場合は、顆粒だしを追加していただいても大丈夫ですよ。
とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
9ヶ月前
ちぃ
ちぃ
顆粒和風だしはもちろん入れた方がいいですよね?
1年前
kurashiru
kurashiru
顆粒だしは入れていただくほうがオススメですが、省いていただいても作っていただけます。
ぜひ試してみてくださいね!
1年前
とも
とも
よく旦那さんのお弁当に活用させてもらってます(๑>◡<๑)旦那さんもあたしもお気に入りです♡
1年前
みぃチェス
みぃチェス
冷凍保存したらどれくらいもちますか?
1年前
kurashiru
kurashiru
冷凍方法や冷凍庫の状況などによりますので一概には申し上げられませんが、
美味しくお召し上がりいただくためには出来るだけお早めにお召しいただければと思います。
1年前
水無月
水無月
生姜はチューブのものでも代役できますか?
1年前
kurashiru
kurashiru
もちろんチューブでも大丈夫ですよ。
1年前

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