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お弁当に使える!にんじん鶏そぼろ

「お弁当に使える!にんじん鶏そぼろ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お弁当にもどんぶりご飯にも便利な鶏そぼろです。にんじんとしいたけをたっぷり入れて、野菜もしっかり摂れるようにしました。ほのかに味噌風味がきいています。たくさん作って冷凍保存しても便利ですので、ぜひ作ってみてくださいね。
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調理時間 20分

材料・作り方

【材料】 2人前
にんじん      1/2本
しいたけ      3枚
生姜        1片
鶏ひき肉      100g
ごま油       小さじ1
①しょうゆ     大さじ1
①酒        大さじ1
①みそ       大さじ1/2
①顆粒和風だし   小さじ1/2

----- 炒り卵 -----
卵         2個
みりん       小さじ1
サラダ油      小さじ1

----- さやいんげん -----
さやいんげん    4本
お湯        250ml
塩         小さじ1/2

ごはん       適量

【手順】
1. にんじんとしいたけは5mm角程度に切ります。
2. 生姜はみじん切りにします。
3. ①をボウルでよく混ぜ合わせておきます。
4. フライパンにごま油と2を温め、中火で鶏ひき肉と1を加えて炒めます。
5. 4に3を加えて汁気がなくなるまで炒めたら鶏そぼろの完成です。
6. 炒り卵は卵にみりんを混ぜ合わせて、サラダ油を温めたフライパンで中火で炒めます。
7. さやいんげんはお湯を沸かして塩を加え、2分ほど強火で茹でて食べやすく切ります。
8. ごはんの上に、5、6、7を盛り付けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

フードプロセッサーをお持ちの場合、にんじんとしいたけのみじん切りに使うと時短になります。
しいたけの代わりに干ししいたけを使うと旨みが増します。またしめじや舞茸などほかのきのこでも美味しく作れますよ。

たべれぽ

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コメント

水無月
水無月

生姜はチューブのものでも代役できますか?

3日前
KURASHIRU
KURASHIRU

もちろんチューブでも大丈夫ですよ。

3日前
me
me

このそぼろは冷凍できますか?

3日前
KURASHIRU
KURASHIRU

はい。冷凍もできますのでぜひ作ってみて下さいね。

3日前