もちもち鶏ひき肉のなめたけ揚げ餃子 レシピ・作り方

「もちもち鶏ひき肉のなめたけ揚げ餃子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

しっかりとした味付けのなめたけを加えて下味にし、鶏ひき肉と混ぜ合わせました。揚げた餃子の皮もパリパリ、サクサクとしています。タネには片栗粉を入れていますので、出来上がりの食感はもちもちとしていておいしいですよ。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 餃子の皮 10枚
  • 水 (のり用) 適量
  • 鶏ひき肉 80g
  • キャベツ 80g
  • ふたつまみ
  • なめたけ 50g
  • 下味
  • 片栗粉 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 揚げ油 適量
  • サニーレタス 1枚

作り方

  1. 1. キャベツはみじん切りにし、ボウルに入れ塩をふり5分おき、水気を絞ります。
  2. 2. ボウルに鶏ひき肉、下味の材料を入れ粘り気が出るまで混ぜ合わせます。
  3. 3. 1、なめたけを加えよく混ぜ合わせます。
  4. 4. 餃子の皮の縁に水をぬり、3を包みます。
  5. 5. フライパンの底から3cm程の揚げ油を注ぎ170℃に熱し4を入れきつね色になるまで揚げます。
  6. 6. 油を切り、サニーレタスと共に皿に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

キャベツは、塩揉みをして水気を絞ることによって、余分な水分を出し、餃子のタネが水っぽくなるのを防ぎます。

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