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柚子香る！明太子とシメジのスパゲティ　レシピ・作り方

「柚子香る！明太子とシメジのスパゲティ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
10 分
費用目安
100 円
4.60
(18)

誰もが好きな明太子スパゲティを、少ない調味料でシンプルに仕上げました。柚子の皮の代わりにレモンの皮や果汁でも香りの良い仕上がりになります。レシピをベースに、お好きな具材で様々な楽しみ方をしてみてください。

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材料 （1人前）

分量の調整
1 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 お湯に塩を入れ、スパゲティを茹でます。
  2. 2 明太子をスプーンでほぐします。シメジの石づきを切り、手で食べやすい大きさに千切ります。柚子の皮を細切りにします。
  3. 3 フライパンに有塩バターを入れて中火で熱し、溶けたら柚子の皮、シメジ、湯切りしたスパゲティを入れて軽く炒めます。バターが馴染んだらスパゲティのゆで汁、(A)、明太子を入れます。
  4. 4 水気が少なくなり、明太子が全体に混ざったらお皿に盛り、刻み青ネギと刻み海苔を散らして完成です。

コツ・ポイント

今回はスパゲティ1.6mmを使用しました。明太子は大きさが様々ですので、グラムはおおよそで問題ありません。多目に入れる際の調味料は量をお気をつけください。スパゲティは茹でた後にオリーブオイルを絡めると伸びにくくなります。お好みで仕上げにレモンや青じそをプラスすると風味がアップします。

たべれぽ

レシピ満足度

4.60
18人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

柚子の爽やかな香りが特徴的な上品なパスタです。シメジの食感と明太子のコクが見事に調和し、あっさりながらも後引く美味しさを楽しめます。柚子は冷凍保存した皮でも代用可能で、明太子は30gでも十分な満足感があります。お好みで粉チーズやブラックペッパーをかけると、さらに風味が増します。シメジは椎茸やタマネギに変えても美味しく、手軽に作れる大人向けの一品です。
たべれぽの写真
リーナ
リーナ
2022.3.19
冷凍明太子 冷凍しめじ・冷凍柚子の皮で、 美味しく出来ました◎ 後引くおいしさ♡ 明太子は30gでも満足♪
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
根来沙由利
根来沙由利
2017.1.5
あっさりでとても美味しかったです(^^)柚子は何にでも合うので皮を切って冷凍保存しています(^^)
3人のユーザーが参考になった
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どら
どら
2023.9.26
以外と簡単にできました～美味しくいただきました。明太子たっぷりです。😊
2人のユーザーが参考になった
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ペロママ
ペロママ
2021.2.22
柚子は新玉葱に変更しました！お皿に持ってから、ほんの少し香り程度に醤油を数的！葱の代わりにたっぷり大葉♪お好みでブラックペッパー、粉チーズを♪簡単で美味しい、平日の一人お昼ご飯♪
2人のユーザーが参考になった
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ユーザー2d740c
ユーザー2d740c
2023.5.1
柚子なくて、代わりににんにく。別ものになりましたが、美味しかったです。
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
まなやん
まなやん
2024.3.14
たらこにして柚も入れなかったので、何とも言えなくなってしまった💦
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これ仙台
これ仙台
2023.6.8
あっさり和風パスタ。 美味！！
たべれぽの写真
haru
haru
2023.5.25
柚子皮なかったのでグレープフルーツの皮で代用。普通に美味しかった。あとニンニクも足した
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Asami♡*
Asami♡*
2021.7.13
とっても美味しく頂きました😋 しめじの代わりにシイタケとタマネギを少々入れてみました。肝心の柚子がなくてレモンをかけて頂きました🎶 次回は柚子でやりたいと思います😊
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よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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