失敗しないあんかけチャーハン レシピ・作り方

「失敗しないあんかけチャーハン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

簡単で失敗しない、あんかけチャーハンのご紹介です。冷えたごはんをあらかじめ卵と合わせることで、ごはん一粒一粒に卵がコーティングされてパラパラに仕上がりますよ。とろっと美味しいあんかけをかければどんどん食べ進められちゃいます。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 長ねぎは根元と青い部分を切り落としておきます。
  2. 1. 長ねぎは粗みじん切りにします。
  3. 2. 豚バラ肉は3cm幅に切ります。
  4. 3. かにかまは手で割きます。
  5. 4. ボウルに卵を溶き、ごはんを入れ全体に絡めます。
  6. 5. 熱したフライパンにサラダ油をひき、1、2入れを中火で炒めます。
  7. 6. 豚バラ肉に火が通ったら一旦取り出し、ごま油を熱したフライパンに4を入れ強火で炒めます。
  8. 7. ご飯がパラパラしたら、6の豚バラ肉、塩こしょう、しょうゆを入れて炒め合わせ、味がなじんだら火から下ろします。
  9. 8. 小鍋に3、残りのあんかけの材料を入れ、混ぜながら中火にかけ、とろみが付いたら火から下ろします。
  10. 9. 器に7を盛り付け8をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

ごはんは冷たいもののほうがパラパラになりやすいですよ。 ごはんを焼く時はフライパンにごはんを広げるようにして焼き付けると、失敗しにくいです。 あんかけはダマにならないようにしっかり混ぜながら加熱してください。 塩加減は、お好みで調整してください。 豚バラ肉は豚ひき肉でも代用いただけます。

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