失敗しないあんかけチャーハン レシピ・作り方

「失敗しないあんかけチャーハン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

簡単で失敗しない、あんかけチャーハンのご紹介です。冷えたごはんをあらかじめ卵を合わせることで、全体に卵がコーティングされるのでパラパラに仕上がりますよ。とろっと美味しいあんかけをかければどんどん食べ進められちゃいます。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
Favorite buttonRemove favorite button

スマホで見る

材料(2人前)

  • ごはん (冷たいもの)300g
  • 2個
  • 豚バラ肉50g
  • ごま油大さじ3
  • 長ねぎ1本
  • サラダ油小さじ1
  • 塩こしょう少々
  • しょうゆ小さじ2
  • あんかけ
  • カニカマ5本
  • 200ml
  • しょうゆ小さじ2
  • 鶏ガラスープの素小さじ1
  • 小さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • 片栗粉小さじ2
  • グリンピース50g

作り方

  1. 1.
    長ねぎは粗みじん切りにします。
  2. 2.
    豚バラ肉は1cm幅に切ります。
  3. 3.
    かにかまは手で裂きます。
  4. 4.
    ボウルに卵を溶き、ごはんを入れ全体に絡めます。
  5. 5.
    熱したフライパンにサラダ油をひき、1、2入れを中火で炒めます。
  6. 6.
    豚バラ肉に火が通ったら一旦取り出し、ごま油を熱したフライパンに4を入れ強火で炒めます。
  7. 7.
    ご飯がパラパラしたら、塩こしょう、醤油を加え全体に絡めてお皿に盛りつけます。
  8. 8.
    小鍋にあんかけの材料を入れ、混ぜながら中火にかけます。
  9. 9.
    とろみがついたらごはんの上にかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

ごはんは冷たいもののほうがパラパラになりやすいですよ。
ごはんを焼く時はフライパンにごはんを広げるようにして焼き付けると、失敗しにくいです。
あんかけはダマにならないようにしっかり混ぜながら加熱してください。
塩加減は、お好みで調整してください。
豚バラ肉は豚ひき肉でも代用いただけます。

たべれぽ

たべれぽ
Profile picture small
히나
2018年03月29日

簡単で美味しかったです‼
あんの量が少なかったので、次は増やして作りたいです❤

たべれぽ
Profile picture small
SNOW
2018年03月13日

パサパサのご飯をどうにかしたくて作りました 笑
味もちょうど良い濃さで、卵とあんのおかげでパサパサご飯が美味しくなりました♡グリンピースが苦手なので、かまぼこをプラス🎶旦那にも褒められたのでまたリピします♡

たべれぽ
Profile picture small
preciousmisa
2018年02月12日

めっちゃ美味しかったです!\(^^)/あんかけチャーハンはこれからはコレを定番にしたいです!

たべれぽ
Profile picture small
根本香
2018年02月04日

グリンピースが嫌いなので枝豆にしました。すごく簡単でおいしかったです😋

たべれぽ
Profile picture small
みー
2018年02月03日

グリーンピースのかわりにレタスで!
片栗粉が固まりそうになってあせったけど
美味しくできました🌹

たべれぽ
Profile picture small
wanaka
2018年01月14日

メンマが好きなのでアレンジして加えてみました!美味しかったです🌟あんかけを作るのは初めてだったのですが簡単に出来ました!またお昼ご飯に作ってみようと思います🍽💕

たべれぽ
Profile picture small
NYON(*´꒳`*)
2018年01月12日

彩が綺麗にできなかったですが、美味しくできました😊

たべれぽ
Profile picture small
Kim Slow Pace
2018年01月07日

見た目が良くて、味も美味しいですー (^o^)

たべれぽ
Profile picture small
NYON(*´꒳`*)
2017年12月21日

簡単にできてとても美味しかったです😊

コメント

ba…
ba…
グリンピースが手に入らない時のおすすめ具材はありますか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
グリーンピースは抜いていただいても大丈夫ですが、代わりにいんげん豆を入れていただいてもおいしいですよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
5ヶ月前
Rika Shimada
Rika Shimada
鶏ガラスープの素がなかったので、だしの素で代用したのですが、優しい風味で美味しかったです☺️
3ヶ月前
みたん
みたん
ご飯は必ず冷たい物じゃないとだめですか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
冷えたご飯を使用することによりご飯をパラパラに作ることが出来ますが、冷えたご飯でなくてもお作りいただけますよ。しっかりと卵とあわせて作ってくださいね。美味しくできますように。
6ヶ月前

人気のカテゴリ

Video preload backgroundさっぱり 白菜とちくわの和え物
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload background塩鮭の揚げおろし煮
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload background油揚げとさつまいものコチュジャン炒め
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload background春キャベツと鮭のペペロンチーノ
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload backgroundたけのこと豚バラ肉のピリ辛炒め
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload backgroundピーマンと鶏肉の海苔の佃煮炒め
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください