干しエビで簡単濃厚エビつけ麺 レシピ・作り方

「干しエビで簡単濃厚エビつけ麺」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

エビつけ麺を自宅で再現! 細かくした干しエビを使って香り高い、コクのあるつけ麺に仕上げました。 少し残る食感がアクセントになり、エビ好き必見のレシピです。 トッピングの具材はお好みのものを乗せてお召し上がりください。
調理時間:20分
費用目安:500円前後
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材料(1人前)

  • 中華麺1玉
  • 干しエビ10g
  • ごま油大さじ1
  • すりおろし生姜小さじ1
  • ①白だし大さじ1
  • ①みそ大さじ1
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1
  • ①しょうゆ小さじ1
  • 200ml
  • お湯 (茹で用)1000ml
  • 小ねぎ (盛り付け用)適量

作り方

  1. 1.
    干しエビを包丁で細かくみじん切りにします。
  2. 2.
    中火に熱したフライパンにごま油、すりおろし生姜、1を入れたら弱火にかけ、香りが立つまで炒めます。
  3. 3.
    2に①を入れ、中火にし全体が馴染むまで炒めたら水を入れ、沸騰するまで加熱します。
  4. 4.
    鍋に湯を沸かし、中華麺をパッケージの表示時間通りに茹でたら、水気を切って器に盛ります。
  5. 5.
    3を器に入れ、小ねぎを散らして4を添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

ごま油と一緒に干しエビをじっくり炒めることで、より香り豊かになります。
塩加減は、お好みで調整してください。
白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。

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