一口サイズのちらし寿司　レシピ・作り方

手順

• 1大葉は軸を切り落とし、みじん切りにします。生姜の甘酢漬けはみじん切りにします。
• 2スモークサーモンは縦半分に切り、端から巻いてバラになるように形作ります。同様に全部で6個作ります。
• 3ボウルにごはん、寿司酢、1を入れて混ぜ、粗熱を取ります。
• 4卵焼きを作ります。ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、(A)を加えて混ぜ合わせます。
• 5中火で熱したフライパンに、キッチンペーパーでサラダ油をひき、4の1/4量を流し入れ薄く広げて焼き、縁が固まったら奥から手前に向かって巻きます。
• 6奥に寄せ、同様に残りの4を3回に分けて同様に焼き、卵に火が通ったら火から下ろします。
• 7粗熱が取れたら端を少し斜めに切り落とし、細長い台形になるように6等分に切ります。それぞれ端1cm残し、切り込みを入れます。
• 83を6等分にして7の切り込みの部分に入れます。
• 92、ディル、とびこをのせて器に盛り付け完成です。