一口サイズのちらし寿司　レシピ・作り方

作り方

1. 1. 大葉は軸を切り落とし、みじん切りにします。生姜の甘酢漬けはみじん切りにします。
2. 2. スモークサーモンは縦半分に切り、端から巻いてバラになるように形作ります。同様に全部で6個作ります。
3. 3. ボウルにごはん、寿司酢、1を入れて混ぜ、粗熱を取ります。
4. 4. 卵焼きを作ります。ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、(A)を加えて混ぜ合わせます。
5. 5. 中火で熱したフライパンに、キッチンペーパーでサラダ油をひき、4の1/4量を流し入れ薄く広げて焼き、縁が固まったら奥から手前に向かって巻きます。
6. 6. 奥に寄せ、同様に残りの4を3回に分けて同様に焼き、卵に火が通ったら火から下ろします。
7. 7. 粗熱が取れたら端を少し斜めに切り落とし、細長い台形になるように6等分に切ります。それぞれ端1cm残し、切り込みを入れます。
8. 8. 3を6等分にして7の切り込みの部分に入れます。
9. 9. 2、ディル、とびこをのせて器に盛り付け完成です。