料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

ザクッと美味しい!カリカリチキン

「ザクッと美味しい!カリカリチキン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お子様も大喜び!食感が楽しい一品です。じゃがいものカリカリ感と鶏肉のジューシーさがマッチしていてとても美味しいです。 お弁当にもおつまみにもオススメのレシピです。意外と簡単ですので、ぜひお試しくださいね。
調理時間:30分
費用目安:500円前後

材料(2人前)

  • 鶏もも肉200g
  • 砂糖小さじ1
  • ①水大さじ3
  • ①薄力粉大さじ2
  • ①マヨネーズ大さじ1
  • ①ガーリックパウダー小さじ1/2
  • ①塩小さじ1/2
  • ①黒こしょう少々
  • じゃがいも (100g)1個
  • 片栗粉大さじ2
  • パン粉大さじ2
  • 揚げ油適量

手順

  1. 1.
    鶏もも肉を一口サイズに切り、ビニール袋に入れます。
  2. 2.
    1に砂糖を入れてよく揉みます。
  3. 3.
    2に①を入れてよく揉んだら、20分ほど置きます。
  4. 4.
    じゃがいもの皮をむき、芽をとったら、細かいみじん切りにします。
  5. 5.
    クッキングペーパーを使って、4の水気をよく吸い取ります。
  6. 6.
    5に片栗粉を入れて全体にまぶしたら、パン粉を入れて更に混ぜます。
  7. 7.
    3に6をしっかり付けたら、180℃に熱した油で揚げて、全体に色がついてきたら一度クッキングペーパーを敷いたバットに取り出します。
  8. 8.
    7を3分ほど置いたら、再び180℃の油できつね色になるまで揚げてお皿に盛り完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減、辛さは、お好みで調整して下さい。
鶏もも肉は鶏むね肉やささみでも代用いただけます。お好みのお肉でお試しください。
砂糖をまぶす事によってお肉が柔らかくなり、味も浸透しやすくなります。
使用する油の量は、ご使用の鍋によっても違うので、お肉全体がしっかり漬かるくらいまで調整してください。
お弁当に使用する際には、よく加熱してください。

たべれぽ

たべれぽ
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ろいえんたーる
2017年08月07日

ザクザクした食感が何とも面白かったです。美味しかったので、また作りたいです。

たべれぽ
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kumitto
2017年07月15日

自分では思いつかないような衣だったので
どんな味がするのだろうと思いながら作りました。カリカリで美味しかったです。

たべれぽ
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yu01
2017年06月28日

揚げるのが苦手な私ですが食べてみたいと思いフル装備←(フードかぶり長袖長ズボン)笑
で作ってみました(^^)/1回しか揚げてない状態です♪
彼が帰って来る時にノンフライヤーでもう一度揚げてみます( ^ω^ )出来立てはサックサクで美味しい💖
揚げること以外は簡単でチャチャッと出来ちゃいました♪また気がむいたら作りたいです🍳

たべれぽ
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そーた
2017年06月24日

ザックザクで面白い食感で美味しかったです!
ジャガイモが少し大変でしたが笑笑

たべれぽ
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goomama
2017年06月22日

2度揚げして外のジャガイモはカリッカリでしたが、中のジューシーさが失われてました。でも、美味しかったです。

コメント

yoo!
yoo!
作ってみました!
じゃがいもが上手くつくか心配したけど出来ました❗じゃがいもの甘味が出て初めての食感!美味しいです!
先月
goomama
goomama
外はカリッカリ、スナック感覚の唐揚げで好評でした。2度揚げの揚げすぎに注意です。
先月
ノエル
ノエル
ジャガイモがうまく着かなくて苦戦しました。
ただ食感が違うので美味しかったです
先月
中田真衣
中田真衣
①の下味を前の晩から漬け込んで夜まで冷蔵庫で寝かせることは可能でしょうか?
先月
kurashiru
kurashiru
漬け込む時間は長くなるほど味が濃くなってしまう為、レシピ通りの20分を目安に作っていただくことをおすすめしております。
ぜひ試してみてくださいね。
よろしければ「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。
先月
中田真衣
中田真衣
ありがとぉございました。今日早速作ってみます♪
先月
たけちゃん
たけちゃん
新じゃががあったのでやってみました~カリッとしてモチッとして美味しかったです
2ヶ月前
よう
よう
ガーリックパウダーは すりおろしニンニクでもいいですか?
もしくは なしでも味はまとまりますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ガーリックパウダーはお好みで抜いていただいてもお作りいただけますよ。
またすりおろしニンニクでもお作りいただけます。
ぜひ試してみてくださいね。
先月
よっちゃんママ
よっちゃんママ
2度揚げするのはなぜてすか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
2度揚げすることによって、サクサクジューシーに仕上がります。
ぜひ試してみてくださいね。
2ヶ月前
よっちゃんママ
よっちゃんママ
ありがとうございます。今日早速やってみます。
2ヶ月前
シャーロット
シャーロット
何度くらいで揚げますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
180℃に熱した油で揚げてください。
ぜひ作ってみてくださいね。
2ヶ月前

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