ザクッと美味しい!カリカリチキン レシピ・作り方

「ザクッと美味しい!カリカリチキン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お子様も大喜び!食感が楽しい一品です。じゃがいものカリカリ感と鶏肉のジューシーさがマッチしていてとても美味しいです。 お弁当にもおつまみにもオススメのレシピです。意外と簡単ですので、ぜひお試しくださいね。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
Favorite buttonRemove favorite button

スマホで見る

材料(2人前)

  • 鶏もも肉200g
  • 砂糖小さじ1
  • ①水大さじ3
  • ①薄力粉大さじ2
  • ①マヨネーズ大さじ1
  • ①ガーリックパウダー小さじ1/2
  • ①塩小さじ1/2
  • ①黒こしょう少々
  • じゃがいも (100g)1個
  • 片栗粉大さじ2
  • パン粉大さじ2
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 1.
    鶏もも肉を一口サイズに切り、ビニール袋に入れます。
  2. 2.
    1に砂糖を入れてよく揉みます。
  3. 3.
    2に①を入れてよく揉んだら、20分ほど置きます。
  4. 4.
    じゃがいもの皮をむき、芽をとったら、細かいみじん切りにします。
  5. 5.
    クッキングペーパーを使って、4の水気をよく吸い取ります。
  6. 6.
    5に片栗粉を入れて全体にまぶしたら、パン粉を入れて更に混ぜます。
  7. 7.
    3に6をしっかり付けたら、180℃に熱した油で揚げて、全体に色がついてきたら一度クッキングペーパーを敷いたバットに取り出します。
  8. 8.
    7を3分ほど置いたら、再び180℃の油できつね色になるまで揚げてお皿に盛り完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減、辛さは、お好みで調整して下さい。
鶏もも肉は鶏むね肉やささみでも代用いただけます。お好みのお肉でお試しください。
砂糖をまぶす事によってお肉が柔らかくなり、味も浸透しやすくなります。
使用する油の量は、ご使用の鍋によっても違うので、お肉全体がしっかり漬かるくらいまで調整してください。
お弁当に使用する際には、よく加熱してください。

たべれぽ

たべれぽ
Profile picture small
チカサン
2018年03月12日

ジャガイモを細かくし過ぎたかな?
甘い唐揚げになりそうだったので砂糖は使わずお酒と塩で揉みました。
味が物足りないな~次はアレンジして作ります(^_^;)

たべれぽ
Profile picture small
こだくさんママ
2018年03月09日

美味しかった! みじん切り頑張れば簡単だったよ。

たべれぽ
Profile picture small
はるる
2018年02月27日

美味しすぎー! ご飯までになるなるかもーヤバイッ
最高のレシピありがとうございます!

たべれぽ
Profile picture small
万彩
2017年10月18日

お父さんのおつまみになりました(笑)
「こんな美味しいものがあるならもっと早く作ってよ!!!!」と大好評でした😂😂

たべれぽ
Profile picture small
ゆき
2017年10月09日

チキンを揚げる時に、油がバチバチはねて大変でした。変わった食感でした

たべれぽ
Profile picture small
ろいえんたーる
2017年08月07日

ザクザクした食感が何とも面白かったです。美味しかったので、また作りたいです。

たべれぽ
Profile picture small
kumitto
2017年07月15日

自分では思いつかないような衣だったので
どんな味がするのだろうと思いながら作りました。カリカリで美味しかったです。

たべれぽ
Profile picture small
yu01
2017年06月28日

揚げるのが苦手な私ですが食べてみたいと思いフル装備←(フードかぶり長袖長ズボン)笑
で作ってみました(^^)/1回しか揚げてない状態です♪
彼が帰って来る時にノンフライヤーでもう一度揚げてみます( ^ω^ )出来立てはサックサクで美味しい💖
揚げること以外は簡単でチャチャッと出来ちゃいました♪また気がむいたら作りたいです🍳

たべれぽ
Profile picture small
そーた
2017年06月24日

ザックザクで面白い食感で美味しかったです!
ジャガイモが少し大変でしたが笑笑

コメント

イカちゃん♪
イカちゃん♪
このじゃが芋の品種は何ですか。又このじゃが芋はどんな料理に向いていますか
先月
kurashiru
kurashiru
今回使用したじゃがいもは、キタアカリを使用いたしました。加熱調理することで、ホクホクした食感と甘味が強いので、ジャガバターや、ポテトサラダに向いております。他の種類のじゃがいもも美味しく作れますので、お好みのじゃがいもを使って作ってみてくださいね。
先月
りあこ
りあこ
美味しいので、家族5人で鶏肉三枚分があっという間に無くなってしまいました。
じゃがいも切って、水気を切るのは少し大変だったけど、作ってよかったです。
次回は4枚に増やして作ります❗
5ヶ月前
ta-ko
ta-ko
ジャガイモで香ばしさが増して、ボリュームもアップし、美味しかったです😋🍴💕
中学校の体育大会のお弁当に入れて上げました😊🎶
7ヶ月前
カユナ
カユナ
2度あげという事ですが、お弁当に向きますか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらはお弁当にもおすすめのレシピですので入れていただいて大丈夫ですよ。
とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
9ヶ月前
yoo!
yoo!
作ってみました!
じゃがいもが上手くつくか心配したけど出来ました❗じゃがいもの甘味が出て初めての食感!美味しいです!
11ヶ月前
goomama
goomama
外はカリッカリ、スナック感覚の唐揚げで好評でした。2度揚げの揚げすぎに注意です。
11ヶ月前
ノエル
ノエル
ジャガイモがうまく着かなくて苦戦しました。
ただ食感が違うので美味しかったです
11ヶ月前
中田真衣
中田真衣
①の下味を前の晩から漬け込んで夜まで冷蔵庫で寝かせることは可能でしょうか?
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
漬け込む時間は長くなるほど味が濃くなってしまう為、レシピ通りの20分を目安に作っていただくことをおすすめしております。
ぜひ試してみてくださいね。
よろしければ「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。
11ヶ月前
中田真衣
中田真衣
ありがとぉございました。今日早速作ってみます♪
11ヶ月前
たけちゃん
たけちゃん
新じゃががあったのでやってみました~カリッとしてモチッとして美味しかったです
11ヶ月前

人気のカテゴリ

Video preload backgroundさっぱり 白菜とちくわの和え物
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload backgroundさっぱりねぎ塩だれで食べる豚しゃぶサラダ
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundさつまいもとピーマンのトマト炒め煮
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload background新定番 しょうゆ焼きそば
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload backgroundさっぱりねぎ塩だれで食べる豚しゃぶサラダ
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload background春キャベツと鶏肉の塩麹クリーム煮
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください