ザクッと美味しい!カリカリチキン レシピ・作り方

「ザクッと美味しい!カリカリチキン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お子様も大喜び!食感が楽しい一品です。じゃがいものカリカリ感と鶏肉のジューシーさがマッチしていてとても美味しいです。 お弁当にもおつまみにもオススメのレシピです。意外と簡単ですので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏もも肉 200g
  • 砂糖 小さじ1
  • ①水 大さじ3
  • ①薄力粉 大さじ2
  • ①マヨネーズ 大さじ1
  • ①ガーリックパウダー 小さじ1/2
  • ①塩 小さじ1/2
  • ①黒こしょう 少々
  • じゃがいも (100g) 1個
  • 片栗粉 大さじ2
  • パン粉 大さじ2
  • 揚げ油 適量

作り方

  1. 1. 鶏もも肉を一口大に切り、ジップ付保存袋に入れます。
  2. 2. 1に砂糖を入れてよく揉みます。
  3. 3. 2に①を入れてよく揉んだら、20分ほど冷蔵庫に置きます。
  4. 4. じゃがいもの皮をむき、芽をとったら、細かいみじん切りにします。
  5. 5. キッチンペーパーを使って、4の水気をよく拭き取ります。
  6. 6. 5に片栗粉を入れて全体にまぶしたら、パン粉を入れて更に混ぜます。
  7. 7. 3に6をしっかり付けたら、鍋の底から3cm程の揚げ油を注ぎ180℃に熱した油で揚げて、全体に色がついてきたら一度クッキングペーパーを敷いたバットに取り出します。
  8. 8. 7を3分ほど置いたら、再び180℃の油できつね色になり中に火が通るまで揚げてお皿に盛り完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減、辛さは、お好みで調整して下さい。 鶏もも肉は鶏むね肉やささみでも代用いただけます。お好みのお肉でお試しください。 砂糖をまぶす事によってお肉が柔らかくなり、味も浸透しやすくなります。 使用する油の量は、ご使用の鍋によっても違うので、お肉全体がしっかり漬かるくらいまで調整してください。 お弁当に使用する際には、よく加熱してください。

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