ザクッと美味しい!カリカリチキン レシピ・作り方

「ザクッと美味しい!カリカリチキン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お子様も大喜び!食感が楽しい一品です。じゃがいものカリカリ感と鶏肉のジューシーさがマッチしていてとても美味しいです。 お弁当にもおつまみにもオススメのレシピです。意外と簡単ですので、ぜひお試しくださいね。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 鶏もも肉200g
  • 砂糖小さじ1
  • ①水大さじ3
  • ①薄力粉大さじ2
  • ①マヨネーズ大さじ1
  • ①ガーリックパウダー小さじ1/2
  • ①塩小さじ1/2
  • ①黒こしょう少々
  • じゃがいも (100g)1個
  • 片栗粉大さじ2
  • パン粉大さじ2
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 1.
    鶏もも肉を一口サイズに切り、ビニール袋に入れます。
  2. 2.
    1に砂糖を入れてよく揉みます。
  3. 3.
    2に①を入れてよく揉んだら、20分ほど置きます。
  4. 4.
    じゃがいもの皮をむき、芽をとったら、細かいみじん切りにします。
  5. 5.
    クッキングペーパーを使って、4の水気をよく吸い取ります。
  6. 6.
    5に片栗粉を入れて全体にまぶしたら、パン粉を入れて更に混ぜます。
  7. 7.
    3に6をしっかり付けたら、180℃に熱した油で揚げて、全体に色がついてきたら一度クッキングペーパーを敷いたバットに取り出します。
  8. 8.
    7を3分ほど置いたら、再び180℃の油できつね色になるまで揚げてお皿に盛り完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減、辛さは、お好みで調整して下さい。
鶏もも肉は鶏むね肉やささみでも代用いただけます。お好みのお肉でお試しください。
砂糖をまぶす事によってお肉が柔らかくなり、味も浸透しやすくなります。
使用する油の量は、ご使用の鍋によっても違うので、お肉全体がしっかり漬かるくらいまで調整してください。
お弁当に使用する際には、よく加熱してください。

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