鶏むね肉で照り焼きチキン とろろソース レシピ・作り方

「鶏むね肉で照り焼きチキン とろろソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏むね肉の照り焼きにとろろを合わせたレシピです。濃いめに味付けした鶏むね肉をたっぷりのとろろにつけてお召し上がりいただくと絶妙な美味しさですよ。ごはんに乗せていただいてもいいですし、お酒のお供にもぴったりです。是非一度、お試しくださいね。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 鶏むね肉250g
  • ①水100ml
  • ①塩小さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • 長芋200g
  • 調味料
  • しょうゆ大さじ2
  • 砂糖大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 大さじ1
  • 塩こしょう少々
  • 薄力粉10g
  • のり (刻み)適量
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 1.
    長芋は皮を剥き、すりおろします。
  2. 2.
    鶏むね肉を広げ、フォークで刺して両面に穴を開けたらボウルに①と共に入れラップをし、冷蔵庫に15分ほどおきます。
  3. 3.
    調味料を混ぜ合わせます。
  4. 4.
    2の水気を切り、塩こしょうを振りかけ、薄力粉をまぶします。
  5. 5.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひきます。4を乗せ焼き目がついたら蓋をし、両面こんがりと焼きます。
  6. 6.
    3を回しかけて中火で加熱し、全体に味が馴染んだら取り出して切り分けます。
  7. 7.
    お皿に1を敷き、6を乗せたら刻みのりを乗せ、完成です。

料理のコツ・ポイント

長芋は山芋でも代用いただけます。鶏むね肉はフォークで穴を開ける事で火の通りがよくなり、柔らかい食感になります。お好みでわさびをつけても美味しくお召し上がりいただけますよ。刻みのりがない場合は、焼きのりをちぎってお使いください。

たべれぽ

たべれぽ
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ぬこたん
2018年02月17日

美味しかったですが、味が濃かったので味見するべきでした。
調味料を入れて少し煮詰めるので、胸肉に火が通る前に蓋を開けた方がパサつきが抑えられそうです。

コメント

maataan
maataan
薄力粉じゃなくて強力小麦粉でも大丈夫ですか??
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
薄力粉は強力粉でも代用してお作りいただけますが、薄力粉の方が強力粉に比べて肉にまぶしやすく、薄力粉の衣に調味料がよくからむのでおすすめです。お好みに合わせて使い分けてみてくださいね。美味しく作れますように。
3ヶ月前
ワンチャン
ワンチャン
むね肉はもも肉でも代用出来ますか?
その場合何に注意すればよいですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
むね肉はもも肉でも代用してお作りいただけますよ。その場合もレシピ通りで大丈夫ですが、あらかじめ余分な脂や筋は取り除いてから作ってくださいね。美味しく作れますように。
5ヶ月前

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