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鶏むね肉で照り焼きチキン とろろソース レシピ・作り方
「鶏むね肉で照り焼きチキン とろろソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
鶏むね肉の照り焼きにとろろを合わせたレシピです。濃いめに味付けした鶏むね肉をたっぷりのとろろにつけてお召し上がりいただくと絶妙な美味しさですよ。ごはんに乗せていただいてもいいですし、お酒のお供にもぴったりです。是非一度、お試しくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 長芋は皮をむき、すりおろします。
- 2 鶏むね肉を広げてフォークで刺し、両面に穴を開けます。ボウルに(A)と共に入れてラップをかけ、冷蔵庫に15分ほど置きます。
- 3 合わせ調味料の材料を混ぜ合わせます。
- 4 2の水気を切り、塩こしょうをふり、薄力粉をまぶします。
- 5 中火で熱したフライパンにサラダ油をひきます。4を入れ、焼き色が付いたら裏返し、蓋をして火が通るまで蒸し焼きにします。
- 6 3を回しかけて中火で加熱し、全体に味がなじんだら取り出し、食べやすい大きさに切り分けます。
- 7 お皿に1を敷き、6を盛り付け、のりをのせて完成です。
コツ・ポイント
長芋は大和芋でも代用いただけます。 鶏むね肉はフォークで穴を開けることで火の通りがよくなり、やわらかい食感になります。 お好みでわさびをつけてもおいしくお召し上がりいただけます。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
鶏むね肉は塩砂糖水に漬け込むことでしっとり柔らかに仕上がります。照り焼きのタレと長芋のとろろが絶妙にマッチし、青のりやわさびを添えるとさらに風味豊かに。トロトロのとろろと片栗粉をまとった鶏肉の食感が絶妙で、ご飯が進む一品です。丼にしても美味しく、家族みんなに好評。むね肉は薄く開いて火を通すのがコツです。
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ワンチャン
むね肉はもも肉でも代用出来ますか？
その場合何に注意すればよいですか？
kurashiru
むね肉はもも肉でも代用してお作りいただけますよ。その場合もレシピ通りで大丈夫ですが、あらかじめ余分な脂や筋は取り除いてから作ってくださいね。美味しく作れますように。
AIRI
薄力粉じゃなくて強力小麦粉でも大丈夫ですか？？
kurashiru
薄力粉は強力粉でも代用してお作りいただけますが、薄力粉の方が強力粉に比べて肉にまぶしやすく、薄力粉の衣に調味料がよくからむのでおすすめです。お好みに合わせて使い分けてみてくださいね。美味しく作れますように。
まろん
最後にかけてるタレはレシピに書いてある合わせ調味料ですか？
kurashiru
最後にかけたのは、鶏むね肉を焼いた際に味付けで使用したタレです。加熱して鶏むね肉を取り出した後にフライパンに残ったタレをかけて仕上げております。旨味が溶け込んだタレをかけるとより一層おいしくお召し上がりいただけますので、ぜひお試しくださいね。
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