野菜たっぷりズボラビビンバ丼 レシピ・作り方

「野菜たっぷりズボラビビンバ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ちゃちゃっと簡単にごはんを作りたいときにおすすめの、ビビンバレシピです!野菜1種類ごとにナムルを作るのではなく、全て一緒に炒めてナムル風の味付けにし、甘辛く炒めたひき肉と合わせました。仕上げにトロッと卵と絡めれば、やみつきの味わいに仕上がります。野菜もたっぷりとれるので、ぜひお試しください。

材料(2人前)

手順

  1. 準備 ほうれん草は根元を切り落としておきます。 にんじんは皮をむいておきます。
  2. 1 ほうれん草は5cm幅に切ります。にんじんは細切りにします。
  3. 2 フライパンにごま油をひき、中火で熱し、1、もやしを入れて炒めます。しんなりしたら(A)を加えて炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  4. 3 別のフライパンにごま油をひき、中火で熱し、豚ひき肉を入れて炒めます。豚ひき肉に火が通ったら(B)を加えて炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  5. 4 丼にごはんをよそい、2、3を盛り付け、卵、のり、コチュジャンをのせて完成です。

コツ・ポイント

ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の方、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

たべれぽ

4.6
1965件のレビュー
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별의 공주
별의 공주
2021.4.25
韓国にいた時一緒に暮らしていた オンニとオッパに作ってもらったのと少し味が似てて懐かしくなりました! ほうれん草の代わりに大葉を、そしてキムチを足すともっと美味しくなります!
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Lili
Lili
2021.6.3
食べかけ失礼します... 野菜→ナス、ピーマン、玉ねぎで代用、ひき肉→胡麻油無し、生卵苦手の家族の為に目玉焼き。何でも野菜を炒めて最後コチュジャンで食べれば立派なビビンバになります!
162人のユーザーが参考になった
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Haruka
Haruka
2021.5.12
とても簡単でした!挽肉でビビンバを作ったのは初めてでしたが、普通のお肉で作るよりどの一口にもお肉がいるので、主人も私も挽肉ビビンバの方がいい!となりました😋👍🏻
144人のユーザーが参考になった
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にくきゅう🐾
にくきゅう🐾
2021.7.29
ひき肉でもすごく美味しいです!
53人のユーザーが参考になった
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向日葵
向日葵
2021.9.14
ほうれん草が高かったので 小松菜で作りました❁¨̮ シャキシャキな歯応えで とても美味しかったです◎ 挽肉にはきちんと味をつけて あげた方が美味しさupです⤴︎
28人のユーザーが参考になった
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ユーザーfeb059
ユーザーfeb059
2023.1.19
炒めるだけで簡単にできましたが、しっかり洗ったつもりでもほうれん草の土が口の中で何度もジャリジャリと残ってしまっており、やっぱり茹でた方が良かったかなと思いました。。
26人のユーザーが参考になった
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あやそう
あやそう
2022.2.25
モヤシがなかったのでエノキを入れてみました。キムチを追加してコチュジャンを混ぜたので味がつきましたが、何もいれないなら味見をしっかりしないと薄めな気がします。
23人のユーザーが参考になった
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そこら辺の人(19)
そこら辺の人(19)
2021.12.14
初めてビビンバ作ってみました。家族からとても好評でした´ω`*
20人のユーザーが参考になった
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みりん
みりん
2021.11.18
ほうれん草の1袋が量が多かったのでひき肉も多めにして、調味料もレシピより少し多めにして作りました! キムチと韓国海苔ものせました! 甘辛ピリ辛?でとっても美味しかったです😋
20人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • コチュジャンの代用はありますか?

  • コチュジャンは省いて作ることができますか?

  • 子どもでも食べることができますか?

質問

sunrise
sunrise
合い挽き肉でも美味しく作れますか?
kurashiru
kurashiru
豚ひき肉の代わりに合い挽き肉を使用してもおいしくお作りいただけます。ぜひお試しくださいね。
muyu
muyu
ほうれん草はアク抜きの為の下茹でをしなくて大丈夫なのですか?
kurashiru
kurashiru
今回は炒めるので下茹でせずにそのまま使用しましたが、気になるようでしたら茹でてからお使いいただいても大丈夫ですよ。 ぜひたべれぽにも投稿してみてくださいね。
向原理紗
向原理紗
ここに書いていいのか、分からないんですが、、、コチュジャンの代わりに、豆板醤でも大丈夫なんでしょうか?
kurashiru
kurashiru
コチュジャンは甘辛、豆板醤は辛いです。 味は異なりますが、辛いものがお好きであれば、豆板醤でアレンジしていただいても良いです。

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