野菜たっぷりズボラビビンバ丼 レシピ・作り方

「野菜たっぷりズボラビビンバ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

通常の作り方だと野菜ごとに分けてナムルを作って…とちょっと手間がかかりますよね。 ちゃちゃっと簡単に作ってしまいたい時はこのレシピがおすすめです! しかも野菜もたくさん食べられるので簡単&ヘルシーのいいとこどりなんです!
調理時間:20分
費用目安:600円前後
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材料(2人前)

  • ほうれん草1袋
  • にんじん1/2本
  • もやし1/2袋
  • ごま油大さじ1
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1
  • ①塩こしょう少々
  • 豚ひき肉200g
  • ごま油小さじ1
  • ②しょうゆ大さじ1
  • ②砂糖大さじ1
  • ②すりおろしニンニク少々
  • のり適量
  • 2個
  • コチュジャン適量

作り方

  1. 1.
    ほうれん草は5cm幅、にんじんは5cm幅の千切りにします。
  2. 2.
    強火で熱したフライパンにごま油大さじ1を引き、ほうれん草、にんじん、もやしを炒め①の調味料で味を調えます。
  3. 3.
    しんなりしたら火からおろし、お皿などに移しておきます。
  4. 4.
    別のフライパンを強火で熱し、ごま油小さじ1を引き、ひき肉を炒めます。 色が変わって来たら中火にし、②の調味料で味を調えます。
  5. 5.
    どんぶりにお好みの量のご飯をよそい、炒めた野菜とひき肉、卵とのりをトッピングして完成です! お好みでコチュジャンもどうぞ。

料理のコツ・ポイント

ひき肉を炒めるときはお肉からも十分油が出るのでごま油は小さじ1杯で大丈夫です。
辛い方がお好きな方はここで豆板醤をお好みの量入れても良いです。
ほうれん草は炒める前かなりのかさがあってびっくりしますがすぐしんなりしてきます。
野菜をたくさん摂りましょう!

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