海老とブロッコリーのとろ~りマヨ炒め レシピ・作り方

「海老とブロッコリーのとろ~りマヨ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ブロッコリーとマヨネーズを組み合わせて、小さなお子様から大人まで美味しく食べられる一品に仕上げました。 これならブロッコリーが苦手なお子さんでも美味しく食べていただけること間違いなしです! 味もしっかりしているので、ごはんのおかずにもぴったりですよ^-^
調理時間:15分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 海老 (冷凍)140g
  • ブロッコリー (小)2房
  • バター20g
  • 50ml
  • 鶏ガラスープの素大さじ1
  • マヨネーズ大さじ2
  • 塩こしょう少々
  • 水溶き片栗粉大さじ2

作り方

  1. 準備.
    冷凍海老は少し自然解凍しておきます。
  2. 1.
    ブロッコリーは丸ごとラップにくるみ、600Wのレンジで2分加熱したら、小分けにカットします。
  3. 2.
    フライパンにバターを熱し、海老とブロッコリーを加えて中火で炒め合わせます。
  4. 3.
    1分ほど炒めたら水と鶏ガラスープを加えます。
  5. 4.
    スープがふつふつしてきたらそこからさらに2分程火にかけて、マヨネーズ、塩胡椒を加えて、最後に水溶き片栗粉を加えてとろりとなったところで完成です!

料理のコツ・ポイント

海老は冷凍海老を使い、ブロッコリーは先にレンジで少し加熱しておくことで、調理時間を大幅に短縮することができます。
ブロッコリーの芯は捨てがちですが、実は栄養分がとても豊富で歯ごたえもいいので、皮を厚めにむいて使用しています。

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