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海老とブロッコリーのとろ～りマヨ炒め レシピ・作り方
「海老とブロッコリーのとろ～りマヨ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ブロッコリーとマヨネーズを組み合わせて、小さなお子様から大人まで美味しく食べられる一品に仕上げました。これならブロッコリーが苦手なお子さんでも美味しく食べていただけること間違いなしです！味もしっかりしているので、ごはんのおかずにもぴったりですよ。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 ブロッコリーは丸ごとラップにくるみ、600Wのレンジで2分加熱したら、小房に分けます。茎の部分は皮をむき、乱切りにします。 ブロッコリーは先に電子レンジで加熱しておくことで、火が通りやすくなります。
- 2 フライパンに有塩バターを入れ中火で熱し、1、エビを入れ炒めます。
- 3 有塩バターがなじんだら、水と鶏ガラスープの素を加えます。
- 4 ひと煮立ちしたら弱火にし、エビに火が通るまで2分程度煮込み、マヨネーズ、塩胡椒を加えて、味をなじませます。
- 5 水溶き片栗粉を加えて全体になじませたら、火からおろし器に盛り付けたら出来上がりです。
コツ・ポイント
海老は冷凍海老を使い、ブロッコリーは先にレンジで少し加熱しておくことで、調理時間を大幅に短縮することができます。 ブロッコリーの芯は、皮を厚めにむいて使用しています。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を確認しながらお好みで調整してください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
バターとマヨネーズのコクが絶妙で、海老とブロッコリーがとろ～りと絡み合う人気レシピです。シーフードミックスやホタテに変えても美味しく、すりおろしニンニクを加えると風味が更にアップ。ブロッコリーは形が崩れやすいのでさっと炒めるのがポイント。しめじやエリンギ、ミニトマトなど野菜を追加してアレンジも楽しめます。クリーミーな味わいで、お子様からも好評な一品です。
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
あーちゃん
ブロッコリーはだいたい何グラムですか？
kurashiru
ブロッコリーは約300g~400gを目安にご用意ください。レシピでは小さいものを2房使用していますが、大きなものであれば1房程度が目安です。お好みで調味料を調整しながら、ぜひ作ってみてくださいね。おいしく仕上がりますように。
ちびた
鶏ガラスープの素はペーストのものでも可能でしょうか？？
kurashiru
ペースト状のタイプでも大丈夫ですよ。とても美味しいのでぜひ作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
ちびた
ペーストでも同じく大さじ１で大丈夫でしょうか？
kurashiru
ペースト状のタイプには予め色々な食塩や砂糖等の調味料が入っていますので他の調味料を加減する必要があります。試作を行っていないため詳しい分量をお答えする事ができかねますが、調節しながら作ってみてくださいね。美味しくできますように。
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