ジャパニーズエスニック!ガパオいなり レシピ・作り方

「ジャパニーズエスニック!ガパオいなり」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

バジルがふわっと香る、タイ料理のガパオライスをナンプラーを使わず、しょうゆとレモン汁で再現!お稲荷さんに詰めた見た目も可愛いく、パーティーやおもてなしにおすすめです。意外な組み合わせでもとてもおいしいのでぜひお作り下さいね。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(10個分)

  • ごはん350g
  • 鶏ひき肉200g
  • 玉ねぎ1/4個
  • 赤パプリカ1/4個
  • バジル10枚
  • お稲荷さんの皮10枚
  • ニンニク1片
  • 鷹の爪輪切り適量
  • サラダ油大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①料理酒大さじ1
  • ①レモン汁大さじ1/2
  • ①オイスターソース小さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • トッピング用
  • うずらの卵10個
  • サラダ油大さじ1
  • バジル (飾り用)適量

作り方

  1. 準備.
    玉ねぎは皮を剥き、パプリカは種とワタを取り除いておきます。バジルをちぎっておきます。
  2. 1.
    ニンニクはみじん切りにします。
  3. 2.
    玉ねぎを粗みじん切りにします。赤パプリカを粗みじん切りにします。
  4. 3.
    フライパンにサラダ油と鷹の爪輪切り、1を入れ、中火で熱します。香りが立ったら鶏ひき肉、2を加えて炒めます。
  5. 4.
    鶏ひき肉に火が通ったら、①を加え強火で炒めます。全体が馴染んだらバジルを加えてサッと炒め、火から下ろします。
  6. 5.
    別のフライパンにサラダ油を入れ弱火にかけ、うずらの卵を割り入れ、蓋をして4〜5分焼きます。
  7. 6.
    お稲荷さんの皮を開いて半分くらいまでごはんを入れ、その上に4を乗せます。5とトッピング用のバジルを乗せて完成です。

料理のコツ・ポイント

市販のお稲荷のさんの皮には既に味がついているので、多少薄味に仕上げると丁度よい味になりますよ。塩加減、辛さ、バジルの量はお好みで調整して下さい。
お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めて下さい。うずらの卵も半熟ではなく、完全に火を通して下さい。

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