レンコン入り鶏つくねハンバーグ レシピ・作り方

「レンコン入り鶏つくねハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏つくねハンバーグにレンコンを入れる事でさっぱり仕上げますが、しっかりとタレを絡める事で満足感の高い一品です。ちょっと食べ過ぎた日でも鶏つくねとレンコンを混ぜ合わせる事で、罪悪感なく食べれちゃう一品です。

調理時間:30分

費用目安:800円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. レンコンは皮をむいて粗めのみじん切りにします。大葉は細かいみじん切りにします。
  2. 2. (B)を混ぜ合わせます。
  3. 3. ボウルに鶏ひき肉、レンコン、大葉、(A)を加え、粘りが出るまで手でこねます。
  4. 4. 混ざったら8等分にして小判形にまとめ、フライパンに油をひき中火で3分焼きます。
  5. 5. ひっくり返し、酒を入れ、蓋をして3分蒸し焼きにします。
  6. 6. 2の合わせ調味料をフライパンに入れ、とろっとするまで煮詰めます。
  7. 7. 仕上げにお好みで糸唐辛子を添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

レンコンは食感を残す為に粗みじん切りで切ります。 鶏ひき肉は粘りが出るまでこねる事で旨味が凝縮します。 今回は蒸し焼きにする事でふんわりと仕上げます。 タレを絡める時はフライパンをゆすりながら絡めましょう。

たべれぽ

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