ネバネバ美味しい!ぶっかけそば レシピ・作り方

「ネバネバ美味しい!ぶっかけそば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

オクラ、長芋、なめこをたっぷりと乗せた、ネバネバぶっかけそばです。さっぱりと食べられるのに、栄養が豊富な食品の組み合わせですので、食欲がおちる暑い季節にもぴったりの麺料理ですよ。是非作ってみてくださいね。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(1人前)

  • ゆでそば160g
  • なめこ40g
  • お湯適量
  • めんつゆ (2倍濃縮)小さじ2
  • オクラ3本
  • 少々
  • 長芋30g
  • かいわれ大根適量
  • ミニトマト1個
  • 乾燥わかめ小さじ2
  • かけつゆ
  • めんつゆ (2倍濃縮)30ml
  • 60ml

作り方

  1. 準備.
    ・そばは茹でて冷水にさらし、水気を切っておきます。 ・乾燥わかめは水で戻しておきます。 ・かけつゆの材料を混ぜ、冷蔵庫で冷やしておきます。
  2. 1.
    なめこはさっと湯通しして、めんつゆにひたしておきます。
  3. 2.
    オクラはがくの周りの固い部分を切り取り、塩をふって板ずりし、そのまま1の鍋のお湯に入れて2分ほど茹で、冷水で冷まし水気を拭きます。
  4. 3.
    2を輪切りにします。
  5. 4.
    長芋は皮をむき、5mm角程度の拍子木切りにします。
  6. 5.
    かいわれ大根は長さを半分に切ります。ミニトマトは4つに切ります。
  7. 6.
    器に茹でたそばを入れ、1、3、4、5と水気を切ったわかめを乗せたら、かけつゆをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

今回は茹で麺を使いましたが、乾麺から茹でても、冷凍麺を使用しても構いません。
めかぶや納豆も合いますし、たくあんを刻んで入れても美味しいですよ。

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