もちもちサクサク!紅生姜入りもずく天ぷら レシピ・作り方

「もちもちサクサク!紅生姜入りもずく天ぷら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

沖縄のソウルフード、もずく天ぷらに紅生姜をプラスし、ご飯にもお酒にも合うレシピになりました。 内地の天ぷらよりも衣が厚めなのが沖縄天ぷらの特徴です。 天つゆや塩をつけなくても、そのまま食べられる、スナック感覚の天ぷらです。
調理時間:15分 (20)
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • ①薄力粉100g
  • ①顆粒和風だし小さじ1
  • ①卵1個
  • ①水50ml
  • ②もずく100g
  • ②紅生姜70g
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 準備.
    揚げ油を170℃に予熱しておきます。 卵を溶いておきます。
  2. 1.
    ボウルに①を入れ混ぜます。
  3. 2.
    1に②を入れて混ぜます。
  4. 3.
    170℃に熱した揚げ油におよそ4等分にして入れ、きつね色になるまで揚げます。
  5. 4.
    お皿に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

あげる前は小麦粉が多めかな?と感じますが、もずくに水分が多いので、揚げ上がりはサクサクになります。
このレシピで使うもずくはすぐに食べられる生もずくを使用していますが、塩蔵もずくは塩抜きをして、水気を切ってから使用してください。

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