タラとしめじと小松菜のコチュジャン炒め レシピ・作り方

「タラとしめじと小松菜のコチュジャン炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

タラを使った炒め物のご紹介です。淡白な味でふっくらしたタラとコチュジャンを使ったしっかりした味付けが食のすすむ一品となっています。一緒に野菜も炒めて夕飯にぴったりなおかずです。ぜひ試してみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • タラ2切れ
  • 片栗粉大さじ1
  • 小松菜100g
  • しめじ50g
  • サラダ油大さじ1
  • ①料理酒小さじ2
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/2
  • ①コチュジャン大さじ1
  • ①砂糖大さじ1

作り方

  1. 準備.
    タラは皮と骨を除いておきます。
  2. 1.
    しめじは石づきを切り落とし、小房に分けます。
  3. 2.
    小松菜は根元を切り落とし、5cm幅に切り茎と葉に分けます。
  4. 3.
    タラは一口大の大きさに切り、表面に片栗粉をまぶします。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を焼き色がつくまで炒めます。1と2の茎の部分を入れてしんなりするまで炒め、2の葉の部分を入れてさっと炒めます。
  6. 5.
    4に①を入れて、全体に味が馴染んだら器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

タラに片栗粉をまぶすことによって、味のなじみがよくなります。また、乾燥防止になりふっくら仕上がります。
キャベツなどほかの野菜に変えてもおいしいですよ。

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