油揚げとさつまいものコチュジャン炒め レシピ・作り方

「油揚げとさつまいものコチュジャン炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

油揚げとさつまいものコチュジャン炒めはいかがですか。油揚げと甘みのあるさつまいもに、ひき肉の甘辛だれが絡んで美味しいですよ。コチュジャンが効いた甘じょっぱい味付けがあと引く旨さです。ぜひ作ってみて下さい。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • さつまいも200g
  • 水 (さらす用)適量
  • 牛豚合びき肉100g
  • 油揚げ2枚
  • ①料理酒大さじ1.5
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①コチュジャン小さじ2
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/2
  • サラダ油小さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    油揚げは熱湯をかけて油抜きしておきます。
  2. 1.
    さつまいもは皮付きのまま5mm幅の半月切りにして、ボウルに入れ10分程水にさらし、水気をキッチンペーパー等で取ります。
  3. 2.
    油揚げは縦に半分に切って、2cm幅に切ります。
  4. 3.
    ボウルに①を入れ混ぜ合せます。
  5. 4.
    フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、1を入れ両面焼き色を付け火が通ったら取り出します。
  6. 5.
    同じフライパンに中火のまま牛豚合びき肉を入れ炒めます。
  7. 6.
    5に火が通ったら中火のまま2を入れ、軽く焼き色がついたら、4と3を入れ絡めます。
  8. 7.
    全体に味が馴染んだら、火を止めて器に盛り小ねぎを乗せたら完成です。

料理のコツ・ポイント

しょうゆやコチュジャンの量は、お好みで調整してください。牛豚合びき肉の代わりに豚ひき肉でも美味しくお作りいただけます。

たべれぽ

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