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おつまみにぴったり ごぼうの唐揚げ レシピ・作り方
「おつまみにぴったり ごぼうの唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
しっかり下味をつけたごぼうの唐揚げです。香ばしさでアルコールがどんどん進みますよ。ボウルひとつで味付けも衣付けもできるので、洗い物が少なくてとっても簡単です。揚げたてはもちろん冷めても美味しいので、ぜひ作ってみてくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 ごぼうは包丁の背で皮をこそぎ落とします。5cm幅に切り、さらに縦半分に切ります。
- 2 ボウルに1と(A)を入れて混ぜ合わせ、落としラップをして、時々混ぜながら10分ほど置きます。
- 3 汁気を切り、片栗粉を加えて混ぜます。
- 4 鍋に3cmほどの揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、3を入れます。火が通り、表面がきつね色になるまで3分揚げ、油を切ります。
- 5 お皿に盛り付け、レモンを添えて完成です。
コツ・ポイント
ごぼうは高温で揚げるため、アク抜きをしなくても美味しく召し上がれます。気になる方は5分程度水にさらしてからよく水分を拭いて、調味料に浸けてください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
カリカリ、サクサクとした食感が楽しい一品です。ごぼうの風味と醤油ベースの味付けが絶妙で、おつまみやご飯のおかずに最適。漬け込み時間を1時間程度にすると、しっかりと味が染み込みます。仕上げにレモンを絞ったり、七味マヨネーズを添えたりするアレンジも楽しめます。すりおろしニンニクを加えたり、コンソメや塩コショウをふりかけたりと、好みの味付けにアレンジできるのも魅力です。
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ミミ
お弁当にいれると、goodですね。
あやや
出来上がりが、しっとりしてしまって、カリっとしないのですが、液に漬ける時間が長いとしっとりしますか？？
お昼に漬けて、夜に揚げたんですが。。
kurashiru
作っていただきありがとうございます。お味はいかがでしたか。
漬け込む時間が長く、ごぼうに水分が吸い込みすぎてしまったことで、食感がしっとりしてしまったと考えられます。レシピに記載しております時間（10分）を目安に、余分な水分を切り、片栗粉を加えて混ぜてから揚げてくださいね。次回作る際は注意して作ってみてくださいね。ぜひまた作ってみてください。
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