おつまみにぴったり ごぼうの唐揚げ レシピ・作り方

「おつまみにぴったり ごぼうの唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

しっかり下味をつけたごぼうの唐揚げです。香ばしさでアルコールがどんどん進みますよ。ボウルひとつで味付けも衣付けもできるので、洗い物が少なくてとっても簡単です。揚げたてはもちろん冷めても美味しいので、ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:15分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ごぼう 120g
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①酒 大さじ1/2
  • ①すりおろし生姜 小さじ1
  • 片栗粉 小さじ2
  • 揚げ油 適量
  • レモン 1/8個

作り方

  1. 1. ごぼうは包丁の背で皮をこそぎ落とします。5cm幅に切り、さらに縦半分に切ります。
  2. 2. ボウルに1と①を入れて混ぜ合わせ、落としラップをして、時々混ぜながら10分ほど置きます。
  3. 3. 汁気を切り、片栗粉を加えて混ぜます。
  4. 4. 鍋に3cmほどの揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、3を入れます。火が通り、表面がきつね色になるまで3分揚げ、油を切ります。
  5. 5. お皿に盛り付け、レモンを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

ごぼうは高温で揚げるため、アク抜きをしなくても美味しく召し上がれます。気になる方は5分程度水にさらしてからよく水分を拭いて、調味料に浸けてください。

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