柚子香る白菜のおかか炒め レシピ・作り方

「柚子香る白菜のおかか炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鍋料理や炒め物で、根元の白い部分が余ってしまったら、さっと炒めるだけで、白いご飯にとてもよく合う、おかか炒めはいかがですか? 白菜は火が通りやすいので、短時間で料理でき、忙しい時にもぴったりです。 柚子の香りがとてもよく、さっぱりと召し上がれます。
調理時間:15分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • 白菜 (芯の部分)1/8玉
  • 柚子の皮1/2個
  • かつお節2g
  • ごま油大さじ1
  • めんつゆ大さじ2
  • 刻み青ねぎ (お好みで)適量

作り方

  1. 1.
    白菜は5mm程度の千切りにします。柚子の皮は剥いて千切りにします。
  2. 2.
    中火で熱したフライパンにごま油を入れ、白菜を炒めます。
  3. 3.
    白菜に軽く火が通ってきたら、麺つゆ・かつお節・柚子の皮を入れ、さっと炒めたら完成です。
  4. 4.
    お好みで青ネギを散らしてください。

料理のコツ・ポイント

白菜の芯の部分は甘く食感が良いので、葉の方は鍋などにして、根元に近い部分を使ってください。
柚子の皮は、白い綿の部分は苦味があるので、気になるようでしたら、スプーンなどで削いでください。
麺つゆは3倍希釈タイプのものを使用しています。

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