烏龍茶で中華風煮卵 レシピ・作り方
「烏龍茶で中華風煮卵」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
烏龍茶を使って中華風煮卵をご紹介です。ラーメン、うどんなどに入れていただいても美味しく召し上がれますよ。卵は完熟、半熟お好みで作ってください。烏龍茶はジャスミン茶、プーアル茶でも香りがよく美味しくなりますよ。
調理時間:400分
費用目安:100円前後


材料(4個分)
- 卵 4個
- 水 (茹で用) 適量
- 冷水 (卵冷やす用) 適量
- ウーロン茶 200ml
- (A)鶏ガラスープの素 小さじ1
- (A)しょうゆ 大さじ2
- (A)酒 大さじ2
- (A)砂糖 大さじ1
- (A)鷹の爪輪切り 小さじ1
- 生姜 1片
- 小ねぎ (小口切り) 適量
作り方
- 1. 生姜は薄切りにします。
- 2. 鍋に卵とかぶるくらいの水を入れて強火で煮立てます。
- 3. 沸騰したら中火で11分ゆでます。
- 4. 卵を冷水に取り、殻をむき、粗熱が取れるまで冷やします。
- 5. 鍋にウーロン茶、(A)、1を入れて中火で加熱します。
- 6. 沸騰したら火から下ろして粗熱を取り、ジップ付き保存袋に4と一緒に入れて、冷蔵庫で半日寝かせます。
- 7. 味が染み込んだらお皿に盛り付け、小ねぎをかけて完成です。
料理のコツ・ポイント
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
たべれぽ
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