烏龍茶で中華風煮卵 レシピ・作り方

「烏龍茶で中華風煮卵」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

烏龍茶を使って中華風煮卵をご紹介です。ラーメン、うどんなどに入れていただいても美味しく召し上がれますよ。卵は完熟、半熟お好みで作ってください。烏龍茶はジャスミン茶、プーアル茶でも香りがよく美味しくなりますよ。
調理時間:25分 (漬け込む時間を除く)
費用目安:250円前後
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材料(4個分)

  • 4個
  • 水 (茹で用)適量
  • 冷水 (卵冷やす用)適量
  • ①ウーロン茶200ml
  • ①中華スープの素小さじ1
  • ①しょうゆ大さじ2
  • ①酒大さじ2
  • ①砂糖大さじ1
  • ①鷹の爪輪切り適量
  • 生姜 (4枚分)1片
  • 小ねぎ適量

作り方

  1. 1.
    生姜は4枚に薄切りにします。
  2. 2.
    鍋に卵とかぶるくらいの水を入れ強火で煮立てます。
  3. 3.
    2が沸騰したら中火で11分茹でます。
  4. 4.
    卵を冷水に取り、卵の殻を剥き熱が取れるまで冷やします。
  5. 5.
    鍋に①、1を入れ中火で煮込みます。
  6. 6.
    沸騰したら粗熱を取り、保存袋に4と一緒に入れ冷蔵庫で半日寝かせます。
  7. 7.
    味が染み込んだらお皿に盛り付け小ねぎを振って完成です。

料理のコツ・ポイント

卵の固さはお好みにより調節してください。ただしご高齢な方、小さいお子さんは火をしっかり通してください。

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