メキシカン風 スパイシーロコモコ レシピ・作り方

「メキシカン風 スパイシーロコモコ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

メキシカン風ロコモコのご紹介です。ピコデガロとはメキシコ料理で、トマトや玉ねぎ、ハラペーニョまたは青唐辛子が入った野菜のソースです。ピリッと辛味がありながらもさっぱりとお召し上がりいただけますよ。今回はロコモコにしましたが、トルティーヤチップやタコスにも合いますのでぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

作り方

  1. 準備. ピーマンとトマトはヘタを切り落とし種を取り除いておきます。アボカドは種を取り除き、皮を剥いておきます。
  2. 1. 玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 2. ピーマン、トマト、ハラペーニョピクルスは粗みじん切りにします。
  4. 3. パクチーは根元を切り落とし、みじん切りにします。紫玉ねぎはみじん切りにします。
  5. 4. アボカドは1cm幅の斜め切りにします。
  6. 5. ピコデガロソースを作ります。ボウルに2、3、②を入れよく混ぜ合わせます。
  7. 6. 別のボウルに牛豚合びき肉、1、①を入れ粘り気が出るまでよく捏ね、丸く成形します。
  8. 7. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、6を両面4分ずつ焼き、中に火が通ったら火から下ろします。
  9. 8. 別のフライパンに目玉焼き用のサラダ油をひき、中火で熱したら卵を割り入れて目玉焼きを作ります。
  10. 9. 器にごはんをよそい、ベビーリーフとレタスを盛り付け、ごはんの上に7、4、8をのせ5をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 ハンバーグの大きさに合わせて加熱時間や火加減を調整してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

たべれぽ

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