花椒ダレの水餃子 レシピ・作り方

「花椒ダレの水餃子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のおかずに、花椒ダレの水餃子はいかがでしょうか。モチモチでつるんとした食感の水餃子に、爽やかな風味と痺れるような辛味が特徴の花椒が入ったタレをかけると、ごはんのおかずや、お酒のおつまみにぴったりですよ。

調理時間:40分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 餃子の皮 10枚
  • 水 (餃子の皮用) 適量
  • 豚ひき肉 100g
  • キャベツ 100g
  • ニラ 20g
  • 長ねぎ 1/3本
  • 水 (さらす用) 適量
  • 調味料
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
  • すりおろしニンニク 小さじ1
  • すりおろし生姜 小さじ1
  • お湯 適量
  • タレ
  • 白ねりごま 大さじ3
  • ポン酢 大さじ2
  • 砂糖 小さじ2
  • ラー油 小さじ1
  • 花椒 小さじ1/2

作り方

  1. 1. 長ねぎは切り込みを入れ芯を取り、繊維に沿って千切りにします。ボウルに入れ、水をひたひたになるまで注ぎ、5分ほどさらしたら水切りをし、白髪ねぎにします。
  2. 2. キャベツはみじん切りにします。ニラはみじん切りにします。
  3. 3. 別のボウルに豚ひき肉、2、調味料を入れ粘り気が出るまで混ぜ合わせます。
  4. 4. 餃子の皮に3をのせ、ふちに水を塗って包みます。
  5. 5. 鍋にお湯を沸かし、4を火が通るまで中火で5分ほどゆで、湯切りします。
  6. 6. ボウルにタレの材料を入れ混ぜ合わせます。
  7. 7. 器に盛り付け、1をのせ、6をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

餃子の包み方はお好みの包み方でお作りいただけます。 辛いものが苦手な方は花椒やラー油の分量はお好みで調節してください。

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