ふわふわ リコッタチーズパンケーキ　レシピ・作り方

手順

1. 1 ボウルに卵黄、リコッタチーズ、牛乳を入れてよく混ぜ合わせます。
2. 2 薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
3. 3 別のボウルに卵白を入れてハンドミキサーで泡立てます。泡立ってきたらグラニュー糖を加え、角が立つまで泡立てます。
4. 4 2に3の1/3量を加え、ゴムベラで混ぜ合わせます。残りの3を加え、さっくりと混ぜ合わせます。
5. 5 中火に熱したフライパンに有塩バターをひき、4の1/3量を入れて焼きます。
6. 6 焼き色がついたら裏返し、蓋をして中火で3分程蒸し焼きにします。両面に焼き色がつき、ふんわりと焼き上がったら火から下ろします。
7. 7 お皿に盛り付け、トッピングをかけて完成です。