エビ包みつくね　レシピ・作り方

手順

1. 準備 エビは尾を残して殻を剥き、背ワタを取り除いておきます。長ねぎはみじん切りにしておきます。大葉は軸を切り落とし、みじん切りにしておきます。飾り用の大葉は軸を切り落としておきます。
2. 1 ボウルに鶏ひき肉、長ねぎ、大葉、(A)を入れて、粘りが出るまで捏ねます。
3. 2 1でエビを包み形を整えます。同様に全部で8個作ります。
4. 3 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、2を焼きます。
5. 4 両面に焼き目が付いたら蓋をし、弱火で5分程蒸し焼きにします。
6. 5 中まで火が通ったら、タレの材料を加えて弱火のまま全体に絡め、とろみが付いたら、火から下ろします。
7. 6 大葉を敷いたお皿に盛りつけ、5の残りのタレをかけて完成です。卵黄に付けてお召し上がりください。