トロリチーズのカヴァルマ風シチュー レシピ・作り方

「トロリチーズのカヴァルマ風シチュー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ブルガリア料理、カヴァルマのシチュー風アレンジレシピのご紹介です。野菜、豚ロースの入ったうま味たっぷりのトマトソースにチーズ、卵のまろやかさがよく合い、とてもおいしいですよ。ワインにも合いますので、おもてなしにも喜ばれます。ぜひ、お試しくださいね。

調理時間:50分

費用目安:800円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 赤パプリカはヘタと種を取り除いておきます。ホワイトマッシュルームは石づきを切り落としておきます。トマトはヘタを取り除いておきます。じゃがいもは芽を取り除き、皮をむいておきます。パセリはみじん切りにしておきます。
  2. 1. 玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにします。
  3. 2. 赤パプリカは1cm角に切ります。ホワイトマッシュルームは薄切りにします。
  4. 3. じゃがいもは一口大に切ります。
  5. 4. トマトは2cm角に切ります。
  6. 5. 豚ロースは一口大に切り、ボウルに入れて塩こしょうをふり、よく揉みこみます。
  7. 6. フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、1のニンニク、5を入れて炒め、豚ロースの色が変わってきたら1の玉ねぎを入れて炒めます。玉ねぎがしんなりしたら2、4、3を入れてさらに炒めます。
  8. 7. トマトがやわらかくなったら白ワインを入れて、中火で5分程煮ます。水を入れて加熱し、沸騰したら蓋をして弱火で15分程煮ます。
  9. 8. じゃがいもがやわらかくなったらビーフシチュールーを入れて、弱火で5分程煮ます。ビーフシチュールーが全体になじみ、とろみがついたら火から下ろします。
  10. 9. 耐熱皿に7を入れ、卵を割り入れ、ピザ用チーズをのせます。オーブントースターで焼き色が付き、卵が半熟状になるまで10分程焼きます。同様にもう1つ作ります。
  11. 10. パセリを散らしてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

豚ロースは、豚肩ロースでも代用いただけます。 トマトは、カットトマト缶やホールトマト缶でも代用いただけます。 ビーフシチュールーは、お好みのものをご使用ください。 今回使用した耐熱皿は、1つ容量500mlのものを使用しています。 お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W220℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

たべれぽ

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