トロリチーズのカヴァルマ風シチュー　レシピ・作り方

手順

• 準備赤パプリカはヘタと種を取り除いておきます。ホワイトマッシュルームは石づきを切り落としておきます。トマトはヘタを取り除いておきます。じゃがいもは芽を取り除き、皮をむいておきます。パセリはみじん切りにしておきます。
• 1玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにします。
• 2赤パプリカは1cm角に切ります。ホワイトマッシュルームは薄切りにします。
• 3じゃがいもは一口大に切ります。
• 4トマトは2cm角に切ります。
• 5豚ロースは一口大に切り、ボウルに入れて塩こしょうをふり、よく揉みこみます。
• 6フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、1のニンニク、5を入れて炒め、豚ロースの色が変わってきたら1の玉ねぎを入れて炒めます。玉ねぎがしんなりしたら2、4、3を入れてさらに炒めます。
• 7トマトがやわらかくなったら白ワインを入れて、中火で5分程煮ます。水を入れて加熱し、沸騰したら蓋をして弱火で15分程煮ます。
• 8じゃがいもがやわらかくなったらビーフシチュールーを入れて、弱火で5分程煮ます。ビーフシチュールーが全体になじみ、とろみがついたら火から下ろします。
• 9耐熱皿に7を入れ、卵を割り入れ、ピザ用チーズをのせます。オーブントースターで焼き色が付き、卵が半熟状になるまで10分程焼きます。同様にもう1つ作ります。
• 10パセリを散らしてできあがりです。