トロリチーズのカヴァルマ風シチュー レシピ・作り方

「トロリチーズのカヴァルマ風シチュー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ブルガリア料理、カヴァルマのシチュー風アレンジレシピのご紹介です。野菜、豚ロースの入ったうま味たっぷりのトマトソースにチーズ、卵のまろやかさがよく合いとてもおいしいですよ。ワインにも合いますのでおもてなしにも喜ばれます。ぜひ、お試しくださいね。

調理時間:45分

費用目安:800円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 赤パプリカはヘタと種を取り除いておきます。ホワイトマッシュルームは石づきを切り落としておきます。トマトはヘタを取り除いておきます。じゃがいもの芽は取り除き皮はむいておきます。パセリはみじん切りにしておきます。
  2. 1. 玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにします。
  3. 2. 赤パプリカは1cm角に切ります。ホワイトマッシュルームは薄切りにします。じゃがいもは一口大に切ります。
  4. 3. トマトは2cm角に切ります。
  5. 4. 豚ロースは一口大に切り、ボウルに入れて塩こしょうをふり、よく揉みこみます。
  6. 5. フライパンにオリーブオイルをひき、中火で熱し、1、4を入れて炒めます。豚ロースの色が変わってきたら2、3を入れて炒めます。
  7. 6. トマトがやわらかくなったら中火のまま白ワインを入れ5分程煮込み、水を入れて加熱し、沸騰したら弱火にして蓋をし、15分程煮込みます。
  8. 7. じゃがいもがやわらかくなったらビーフシチュールーを入れて、5分程煮込み、ビーフシチュールーが全体になじみとろみがついたら火から下ろします。
  9. 8. 耐熱皿に入れて6をかけて卵を割り入れて、ピザ用チーズをのせてオーブントースターで10分程、焼き色が付き、卵が半熟状になるまで焼きます。同様にもう1つ作ります。
  10. 9. パセリを散らしてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。豚ロースは豚肩ロースでも代用できます。トマトはカットトマト缶やホールトマト缶でも代用できます。ビーフシチュールーはお好みのものをご使用ください。今回使用した耐熱皿は500mlのものを2つ使用しています。

たべれぽ

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