もうひと品に!切り昆布と豚バラ肉のさっと煮 レシピ・作り方

「もうひと品に!切り昆布と豚バラ肉のさっと煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

冷蔵庫に少しずつ残っていた豚肉とニンジン、しめじを使って、切り昆布と一緒に炒め煮にしました。昆布には旨味成分が入っており、豚バラ肉や野菜と合わせると相乗効果でより深い味わいになります。ぜひ作ってみてください。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 生切り昆布130g
  • にんじん4cm
  • しめじ1/2パック
  • 豚バラ肉50g
  • ごま油小さじ1
  • ①水300ml
  • ①顆粒和風だし小さじ1
  • ②砂糖小さじ2
  • ②酒大さじ1
  • ②醤油大さじ1
  • 七味唐辛子適量

作り方

  1. 1.
    切り昆布はさっと洗って、食べやすく切ります。
  2. 2.
    ニンジンは幅1cmくらいの薄切りに、しめじは食べやすくばらします。
  3. 3.
    豚バラ肉は食べやすく切ります。
  4. 4.
    フライパンにごま油を熱し、中火で3を炒め、2、1も加えて炒め合わせます。
  5. 5.
    ①を加えてひと煮立ちさせ、あくをすくったら②を加え、落とし蓋をして10分ほど煮込みます。
  6. 6.
    落とし蓋をとり、強火で汁気を飛ばしたらできあがりです。お好みで七味唐辛子を添えてください。

料理のコツ・ポイント

切り昆布は生食用のものを使っています。鮮魚店やスーパーのお魚売り場付近に売っています。
豚肉はバラ肉のほか、こま肉でも美味しく作れます。きのこ類はお好きなものを合わせてください。
ちくわや油揚げなども合いますよ。

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