シンプルチョコレートケーキ レシピ・作り方

「シンプルチョコレートケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

とてもシンプルなチョコレートケーキの作り方のご紹介です。 土台になるスポンジケーキもチョコレートのクリームに合わせて、ココアパウダーを加えた生地に仕上げています。シロップにはラム酒を加え少しだけ大人の風味に仕上げてみました。
調理時間:60分 (冷やす時間を除く)
費用目安:500円前後
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材料(1台分(内径15cm丸型))

  • 2個
  • グラニュー糖60g
  • ①薄力粉45g
  • ①ココアパウダー15g
  • 溶かしバター (無塩)10g
  • シロップ
  • ②水50ml
  • ②グラニュー糖20g
  • ラム酒10ml
  • クリーム
  • 生クリーム200g
  • ミルクチョコレート100g

作り方

  1. 準備.
    無塩バターは湯煎で溶かしておきます。 オーブンは180℃で予熱を行います。
  2. 1.
    ボウルに卵、グラニュー糖を入れ泡だて器で生地を上から垂らし文字を描き数秒消えない程度までしっかり立てます。
  3. 2.
    1の1/3を溶かしバターのボウルへ入れて馴染ませてから、全ての生地とゴムベラで混ぜ合わせます。
  4. 3.
    2へ①をふるい入れ、さっくりと混ぜたら型に流し込み、20cm程度上から数回トントンと落とし空気を抜き180℃のオーブンで30分焼きます。
  5. 4.
    シロップの材料の②を小鍋に入れ中火にかけグラニュー糖が溶けたら粗熱をとり、ラム酒を入れ混ぜ合わせます。
  6. 5.
    チョコレートを刻み、湯煎で溶かします。
  7. 6.
    5の湯煎を外し、生クリームを少しずつ加え、泡立て器で混ぜ合わせ、7分立てにします。
  8. 7.
    粗熱を取った3を半分にスライスし、切り口にハケで4を塗り、6を塗ってスライスした上部の生地を乗せます。
  9. 8.
    上部にもシロップをハケで塗り、クリームを全体に塗り、お好みのデコレーションをして完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いて下さい。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行ってから焼き始めて下さい。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事がございます。焼き時間は目安にし、必ず調整を行って下さい。
焼き色が付きすぎる様でしたらアルミホイルをかけて下さい。
シロップのラム酒は無くてもお作りいただけます。アルコール分がそのままですので、未成年の方やアルコールが苦手な方がお召し上がりになる際には、ラム酒は省いて作って下さい。

たべれぽ

たべれぽ
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しおり
2018年05月16日

母の日用に色々足して作ってみました!クリームが1番好評でした笑

たべれぽ
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とんかつ
2018年03月20日

いちご入れて作りました!
とっても美味しかったです!
でも、いちごがないと甘すぎだと思います
以外に簡単でした!!

たべれぽ
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Yuu
2018年03月16日

オレンジとアーモンドで!!簡単でした!
スポンジケーキ作るのは2回目ですがやっぱり生地が硬めになってしまいます、、

たべれぽ
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tomopuru
2018年03月02日

デコレーションケーキ2回目~
いちごたっぷりにしました。

たべれぽ
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のあち
2018年02月07日

冷やす前に切ってしまったので崩れましたがとても美味しかったです♥2ホール作りました♥

たべれぽ
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★AOI☆
2018年01月22日

チョコチップをトッピングしてみた(*^^*)
美味しそうに出来てよかった!

たべれぽ
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あやか
2018年01月09日

生地が想像以上に膨らんだため、三段にしいちごをトッピングしたら、ボリューム満点でとても美味しかったです。このレシピは何度作っても失敗せず、お気に入りです。

たべれぽ
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米澤有理
2017年12月31日

クリームをぬるのは、大変でしたがとても楽しく作れました

たべれぽ
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かえちゃん
2017年12月28日

初めてケーキを作ってみました❗型が21㎝しかなく、困りました。だけどなんとなく上手く作れてよかったです❗
家族も美味しいと言ってくれて良かったです\(^o^)/

コメント

しましまゆ
しましまゆ
薄力粉の代わりにホットケーキミックスは使えますか?
1週間前
kurashiru
kurashiru
ホットケーキミックスには薄力粉の他に砂糖やベーキングパウダーが含まれており、代用すると仕上がりの風味や食感が変わるため、代用はおすすめできません。こちらのレシピでは薄力粉をご用意してお作りくださいね。美味しく作れますように。
1週間前
しっぽくるくるワンコ
しっぽくるくるワンコ
シロップは水とグラニュー糖じゃなくて水飴ではどうですか?もし大丈夫なら量はどの位いれたらいいですか❓
1週間前
kurashiru
kurashiru
シロップを水飴で代用すると、風味や生地の食感が損なわれるためおすすめできません。レシピ通り水とグラニュー糖でシロップを用意してくださいね。美味しく作れますように。
1週間前
しおり
しおり
泡立つ前にバターを入れてしまいました……膨らみませんか?
2週間前
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。泡立てる前の卵などの材料に溶かしバターを加えると、泡立ちが悪くなり生地の膨らみも損なわれてしまいます。スポンジ生地は卵をよく泡立てることでふんわりとした食感に仕上がりますので、次回お作りいただける際は手順や動画を参考にして、レシピ通りにお作りくださいね。また挑戦していただけると幸いです。
1週間前
Honda Karin
Honda Karin
薄力粉の代わりに強力粉を代用して作ることは可能ですか??
2週間前
kurashiru
kurashiru
仕上がりの食感が変わってしまうため、薄力粉は強力粉では代用いただけません。美味しくお作りいただくポイントとなっておりますので、ぜひ材料を揃えてレシピ通りにお作りくださいね。お気に入りの一品となりますように。
2週間前
わかそ
わかそ
湯煎のチョコレートが溶けません。どうすればいいのですか?
先月
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。湯煎のチョコレートが溶けない原因は、チョコレートを刻むサイズが大きい為か、湯煎のお湯の温度が低い為だと考えられます。チョコレートはできるだけ細かく刻み、お湯は50℃程度でご用意くださいね。チョコレートが綺麗に溶けます様に。
先月
K
K
スポンジが半分くらいしか膨らみません。何が原因でしょうか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
スポンジケーキはあわ立てた卵の力で膨らませているため、混ぜすぎると気泡が潰れてしまい、膨らむ力が減ってしまいます。薄力粉とココアパウダーを混ぜる際に気泡が潰れやすいため、切るようにさっくりと混ぜ合わせることがポイントとなります。ぜひまた作ってみてくださいね。おいしく作れますように。
2ヶ月前
食いしん坊COCO
食いしん坊COCO
生クリームを入れたら、動画のように行かなかったのですが、どうすればいいのでしょうか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。湯煎で溶かしたチョコレートに冷蔵庫から出したての冷たい状態の生クリームを入れてしまうと、温度差によって部分的に固まってしまう可能性がございます。生クリームを入れる際は、予め冷蔵庫から出しておき常温に戻した状態で使用し、しっかりと泡立ててクリームを作ってくださいね。次回は大成功となりますように。
先月
めーてる
めーてる
卵はmサイズですか?Lサイズですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
卵はMサイズを使用しています。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。おいしく作れますように。
2ヶ月前
成田 茜
成田 茜
どれくらい日持ちしますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
冷蔵保存で、作っていただいた当日中にお召し上がりください。手作りケーキとなりますので、お早めにお召し上がりくださいね。
3ヶ月前

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