レモン風味の メレンゲクッキー レシピ・作り方

「レモン風味の メレンゲクッキー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

サクサクおいしい、レモン風味のメレンゲクッキーはいかがでしょうか。レモンの皮を1個分使用した、さわやかな風味のメレンゲクッキーです。普段のおやつや手土産として持って行っても喜ばれますよ。簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:80分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(15個分)

作り方

  1. 準備. オーブンは100℃に予熱しておきます。
  2. 1. レモンの皮をすりおろします。
  3. 2. ボウルに卵白を入れ、湯せんにかけながらハンドミキサーで泡立てます。
  4. 3. 卵白が泡立ってきたら、粉糖を6回に分けて入れ、その都度よく混ぜます。ツヤが出て、ツノが立つまで泡立てたら、湯せんから外します。
  5. 4. アーモンドプードルをふるい入れます。1を加えゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
  6. 5. 絞り袋に4を入れ、クッキングシートを敷いた天板の上に絞ります。
  7. 6. 100℃のオーブンで50分程焼きます。
  8. 7. 焼き上がったら、オーブンの扉を少し開け、庫内で粗熱が取れるまで置き、器に入れて完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 粉糖は一気に入れないで少しずつ分けれ入れることで安定したメレンゲが出来ます。 粉糖は砂糖でも代用いただけますが、粉糖を用いることでサクサク食感に仕上がります。 粉糖はコンスターチが入っていない純粉糖を使用してください。 今回レモンは国産のものを使用しております。レモンの防カビ剤が気になる方は国産の防カビ剤不使用のものをご使用ください。

たべれぽ

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