スキレットで イカの彩りパエリア レシピ・作り方

「スキレットで イカの彩りパエリア」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

スキレットを使ってパエリア1人前がささっと作れちゃうレシピのご紹介です。サフランも使用していないので、家にあるもので出来ちゃいます。おもてなしにもぴったりの一品ですよ。今晩のメニューにぜひ作ってみてくださいね!
調理時間:40分
費用目安:500円前後
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材料(1人前)

  • イカ (生、胴のみ)50g
  • 牛豚合びき肉50g
  • 90g
  • 玉ねぎ1/4個
  • ニンニク1片
  • 赤パプリカ1/4個
  • 白ワイン大さじ1
  • ①コンソメ顆粒小さじ1/2
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • ①塩こしょう小さじ1/4
  • ①水200ml
  • オリーブオイル (具材用)大さじ1
  • オリーブオイル (お米用)大さじ1
  • レモン (飾り用、くし切り)1/2個
  • パセリ (乾燥・飾り用)適量

作り方

  1. 準備.
    イカの内臓を取り、皮を取っておきます。
  2. 1.
    ニンニク、玉ねぎをみじん切りにします。
  3. 2.
    赤パプリカを1cm角の角切りにします。
  4. 3.
    イカを5mm幅に切ります。
  5. 4.
    スキレットに具材用のオリーブオイル、1のニンニクを入れ、中火にかけます。香りが立ったら玉ねぎを入れ、色が透き通るまで炒めます。
  6. 5.
    3、牛豚合挽き肉、白ワインを入れ、イカに火が通ったら煮汁ごと取り出します。
  7. 6.
    同じスキレットにお米用のオリーブオイル、2、お米を入れ、中火でオリーブオイルが馴染むまで炒めます。
  8. 7.
    ①を入れ、弱火にしてフツフツとしてきたら5を戻し入れ、そのまま20〜30分煮込みます。
  9. 8.
    水分が少なくなり、米の芯がほとんどなくなるくらい柔らかくなったら火を止め、アルミホイルを被せて10分蒸らします。
  10. 9.
    パセリをかけ、レモンを飾って完成です。

料理のコツ・ポイント

アルミホイルを直接フライパンに乗せて使用しますので加熱温度には十分に気をつけて調理を行ってください。
塩加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

たべれぽ
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こーたん
2018年03月04日

二人前で作りました!レモンなかったですが美味しくできました

コメント

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