スキレットで イカの彩りパエリア レシピ・作り方

「スキレットで イカの彩りパエリア」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

スキレットを使ってパエリア1人前がささっと作れちゃうレシピのご紹介です。サフランを使用していないので、家にあるもので簡単にできますよ。おもてなしにもぴったりの一品です。今晩のメニューにぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:40分

費用目安:500円前後

材料(1人前)

作り方

  1. 準備. イカは内臓、軟骨を取り除き、皮をむいておきます。 レモンは薄いいちょう切りにしておきます。
  2. 1. 玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにします。
  3. 2. 赤パプリカは1cmの角切りにします。
  4. 3. イカは5mm幅に切ります。
  5. 4. スキレットに具材用のオリーブオイル、1のニンニクを入れ、中火にかけます。香りが立ったら玉ねぎを入れ、色が透き通るまで炒めます。
  6. 5. 牛豚合びき肉、3、白ワインを入れて中火で炒め、イカに火が通ったら煮汁ごと取り出します。
  7. 6. 同じスキレットに米用のオリーブオイル、2、米を入れ、中火でオリーブオイルが全体になじむまで炒めます。
  8. 7. 水、(A)を入れ、弱火にしてフツフツとしてきたら5を戻し入れ、20〜30分煮こみます。
  9. 8. 水分が少なくなり、米の芯がほとんどなくなる程やわらかくなったら火を止め、アルミホイルを被せて10分蒸らします。
  10. 9. レモンをのせ、パセリをふって完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

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