薬味たっぷり 一口ざるそば レシピ・作り方

「薬味たっぷり 一口ざるそば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

いろんな種類の薬味を乗せた、一口そばです。お好みの薬味で、お好みの組み合わせでお召し上がりください。一口サイズにまとめて盛り付けることで、食べやすくなっています。暑い夏にぴったりですので、是非一度お試しください。
調理時間:20分
費用目安:200円前後
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材料(1人前)

  • そば (乾燥)90g
  • お湯適量
  • 大根100g
  • とろろ50g
  • 長ねぎ5cm
  • 大葉3枚
  • ミョウガ1個
  • わさび小さじ1/2
  • のり (刻みのり)適量
  • ①めんつゆ (2倍濃縮)大さじ3
  • ①水大さじ3

作り方

  1. 準備.
    大根は皮を剥いておきます。大葉は軸を取っておきます。
  2. 1.
    長ねぎは小口切りにします。
  3. 2.
    大葉とミョウガは千切りにします。
  4. 3.
    大根はすりおろして、水気を切ります。
  5. 4.
    鍋にお湯を沸かし、そばをパッケージの表記通りに茹で、流水で冷やします。
  6. 5.
    ボウルに①を入れて混ぜます。
  7. 6.
    4を9等分にし、小さく巻いてお皿に盛り付けます。 3つに2を乗せ、2つに1と3、更に2つにとろろとわさび、残りの2つにのりをトッピングし、別の器に4を盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

盛り付ける際は、冷水を張ったボウルにそばを入れることでそばがほぐれやすく盛り付けやすくなりますよ。今回は、2倍濃縮のめんつゆを使用しています。

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