料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

こんにくシリーズ!まるでひき肉スタミナ丼

「こんにくシリーズ!まるでひき肉スタミナ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

「まるでお肉!」なこんにくレシピです。今回はひき肉の代用品です。麻婆豆腐のひき肉の代わりとしてもオススメです。 冷凍こんにゃくは弾力があるので、ホルモンに近い、不思議な食感がとてもクセになりますよ。 お酒のおつまみとしてもぴったりなので、是非作ってみてくださいね。
調理時間:30分
費用目安:200円前後

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材料(2人前)

  • こんにゃく1/2枚
  • ピーマン1個
  • 赤パプリカ1/4個
  • 黄パプリカ1/4個
  • ニンニク1片
  • ごま油適量
  • ①オイスターソース小さじ1
  • ①鶏がらスープの素小さじ1
  • ごはん2膳

手順

  1. 1.
    こんにゃくをみじん切りにします。
  2. 2.
    ザルに上げて熱湯を回しかけたら水気をよく切ります。
  3. 3.
    水気をしっかり切ったこんにゃくを密閉袋に入れて一晩冷凍します。
  4. 4.
    冷凍こんにゃくを取り出し袋のまま水につけ解凍します。
  5. 5.
    解凍されたらしっかりと水気を絞ります。
  6. 6.
    ピーマンとパプリカは細切り、にんにくはみじん切りにします。
  7. 7.
    熱する前のフライパンにごま油とにんにくを加えます。
  8. 8.
    弱火で加熱し、にんにくの香りが出てきたらしっかりと水気を絞ったこんにゃくを加えて炒めます。
  9. 9.
    残りの具材を全て入れて炒め合わせたら①で味付けをします。
  10. 10.
    どんぶりにご飯を盛り付け、その上に炒めた具材を乗せて完成です。

料理のコツ・ポイント

冷凍こんにゃくはしっかりと水気を絞ってから使用して下さい。水気が残っていると口当たりが悪く、味も馴染みにくくなってしまいます。
1食分ずつ冷凍しておくと、使いたい時に使えてとても便利ですよ。冷凍する際はきちんと密閉させて下さい。

たべれぽ

たべれぽ
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まる
2017年07月25日

使う調味料が少ないのにしっかりとした味付けでご飯に合う!!コンニャクも凍らせることで歯ごたえアップ。この歯ごたえが癖になる。少量でも満足でき、栄養価も高い。ダイエットにぴったり!また作りますー。

コメント

Lucy
Lucy
Σd(゚∀゚d)わかりますた!
ありがとうございます。
6ヶ月前
Lucy
Lucy
こんにゃくって1晩おかないとダメですか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
冷凍することで水分が抜け、肉っぽい食感になります。
レシピどおり、一晩おいていただくのをオススメします。
6ヶ月前

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