つるつる食感 チキンのクリームグラタン風 レシピ・作り方

「つるつる食感 チキンのクリームグラタン風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

いつものマカロニグラタンのマカロニの代わりに、マロニーを使ったクリームグラタンのご紹介です。鶏もも肉の旨味とホワイトソースのコクが、つるつるもちもち食感のマロニーとよく合い、あっさりとしていて美味しいですよ。ぜひ作ってみて下さい。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(2人前(600mlグラタン皿))

  • 鶏もも肉150g
  • 塩こしょう (下味用)ふたつまみ
  • 新玉ねぎ100g
  • マロニー30g
  • お湯適量
  • 牛乳350ml
  • 薄力粉大さじ2
  • コンソメ顆粒小さじ1
  • 有塩バター20g
  • ピザ用チーズ60g
  • パセリ適量

作り方

  1. 1.
    新玉ねぎは薄切りにします。
  2. 2.
    鶏もも肉は一口大に切り、バットに入れ、塩こしょうを振ります。
  3. 3.
    鍋にお湯を入れ中火にし、沸騰したらマロニーを入れます。パッケージの表記通りに茹でザルに上げ、流水にさらして水気を切ります。
  4. 4.
    フライパンに有塩バターを入れ中火にし、1を入れ炒めます。
  5. 5.
    新玉ねぎがしんなりしたら中火のまま、2を入れ炒めます。
  6. 6.
    鶏もも肉に火が通ったら弱火にし、薄力粉を入れて炒めます。
  7. 7.
    粉っぽさからなくなったら中火にし、牛乳を3回に分けて入れ、よく混ぜます。
  8. 8.
    とろみが付いたら中火のまま、3とコンソメ顆粒を入れ混ぜ合せ、火からおろします。
  9. 9.
    グラタン皿に入れピザ用チーズを乗せたら、オーブントースターで10分程焼き、こんがりと焼き色が付いたら、パセリを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W230℃で焼いています。

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