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定番の揚げだし豆腐 レシピ・作り方
「定番の揚げだし豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
200円
4.53(47)
定番の揚げだし豆腐のご紹介です。薄く衣をつけてカラッとあつあつに揚げた豆腐に、お出汁の効いたつゆをかける揚げ出し豆腐は、たまらないおいしさですよ。定番の居酒屋メニューをぜひご家庭でも作ってみてくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1木綿豆腐は6等分に切り、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
- 2バットに(A)を入れて混ぜ、1にまんべんなくまぶし、余分な粉気を落とします。
- 3鍋底から3cmの高さに揚げ油を注ぎ、160℃に熱し2を入れます。表面がカラッとするまで3分程揚げ、油を切ります。
- 4鍋につゆの材料を入れ、中火でひと煮立ちさせ火から下ろします。
- 5器に3を盛り付け4を注ぎます。大根おろし、すりおろし生姜をのせ、小ねぎを散らして完成です。
コツ・ポイント
調味料の量は、お好みで調整してください。
木綿豆腐の代わりに、絹ごし豆腐でもお作りいただけます。
たべれぽ
レシピ満足度
4.53
47人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
カリッと香ばしい衣とふわふわもちもち食感が魅力的な一品です。豆腐は30分しっかり水切りすることがポイント。大根おろし、長ネギ、すりおろし生姜、刻み海苔などの薬味で味と食感が引き立ちます。片栗粉と小麦粉を半々にした衣がベストで、めんつゆベースの優しい味付けが豆腐の旨みを引き出します。初めての方でも簡単に作れると好評で、家族みんなに喜ばれる定番メニューです。
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
