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レシピを分かりやすくご紹介!

レンジでラクラク 洋風吹き寄せ弁当

「レンジでラクラク 洋風吹き寄せ弁当」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

火を使わず、電子レンジでチンするだけ!忙しい朝にも準備が簡単な、彩りの良い、お弁当です。吹き寄せは和食で様々な食材を彩りよく調理・盛り付けした料理のことを言いますが、今回は洋風メニューのお弁当にアレンジしました。
調理時間:15分 (うずらの玉子の漬け込み時間は含まず)
費用目安:400円前後

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材料(1人前)

  • うずらの煮玉子風
  • うずら卵の水煮3個
  • ①めんつゆ(2倍濃縮)大さじ3
  • ①カレー粉小さじ1/2
  • そぼろ飯
  • ごはん200g
  • 鶏ひき肉50g
  • ②バター10g
  • ②すりおろし生姜小さじ1
  • ②酢小さじ1/3
  • ②塩こしょう少々
  • エビと野菜のコンソメ煮
  • むきエビ5尾
  • にんじん30g
  • 赤パプリカ1/8個
  • ③コンソメ顆粒小さじ1
  • ③酒大さじ1
  • ③ドライタイム少々
  • 枝豆 (鞘から取り出したもの)10粒

手順

  1. 1.
    ①を混ぜ合わせ、ビニール袋にうずらの水煮と一緒に入れて密封し、一晩漬け込みます。
  2. 2.
    ボウルに鶏ひき肉と②を入れて軽く混ぜ、ラップをかけて600Wの電子レンジで3分加熱します。
  3. 3.
    2をレンジから取り出し、鶏肉をほぐし、ごはんを加えて混ぜ合わせ、粗熱を取ります。
  4. 4.
    にんじんは千切りに、パプリカは乱切りにします。
  5. 5.
    ボウルに③を混ぜ合わせ、4とエビを入れ、ラップをかけて600Wのレンジで2分半加熱します。
  6. 6.
    バットにキッチンペーパーを敷き、1と5をのせて汁気を切ります。
  7. 7.
    お弁当箱に3を敷き詰め、その上に6と枝豆を彩りよく並べて完成です。

料理のコツ・ポイント

ご飯に少量の酢を混ぜることで、傷みにくくなります。
ご飯やおかずの温度が高く、水分が多いと食中毒菌が発生しやすくなってしまいます。お弁当箱に詰める際は、しっかりとご飯やおかずの粗熱を取り除き、汁気を切ってから詰めましょう。

たべれぽ

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