和風きのこパスタ レシピ・作り方

「和風きのこパスタ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

少ない調味料でとっても簡単に出来る、きのこの和風パスタはいかがでしょうか。 きのこの旨みとニンニク醤油は相性抜群です。最後に散らす刻みのりの風味もとっても合いますよ。 ぜひ今夜の食卓にご準備くださいね。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • スパゲティ160g
  • お湯 (茹で用)2000ml
  • 小さじ4
  • エリンギ50g
  • しいたけ2個
  • 玉ねぎ1/4個
  • 有塩バター10g
  • ①しょうゆ大さじ2
  • ①すりおろしニンニク小さじ1
  • ①塩少々
  • のり (刻み)適量

作り方

  1. 1.
    エリンギは縦半分に切り、さらに食べやすい大きさに乱切りにします。しいたけは石づきを切り落として笠と軸に分け、笠は薄切りにし、軸は縦半分に切ります。
  2. 2.
    玉ねぎは薄切りにします。
  3. 3.
    沸騰したお湯に塩とスパゲティを入れて、規定通りの時間茹でます。
  4. 4.
    フライパンに有塩バターを入れて中火にかけ、溶けたら2を炒めます。
  5. 5.
    しんなりしてきたら1、①を加えてさらに炒めます。
  6. 6.
    水気を切った3を入れて全体に絡め、火を止めます。
  7. 7.
    器に盛り付け、刻みのりを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

手順4でバターが焦げてしまわないように、冷たい状態のフライパンに入れてください。
スパゲティは、アルデンテが好きな場合は表記の1分早めに茹で上げてください。
スパゲティを加えてソースと混ぜる際、もし水分が足りない場合、パスタの茹で汁か水を足してください。

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