お家で作る！イワシとトマトのパエリア レシピ・作り方
「お家で作る！イワシとトマトのパエリア」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
相性ピッタリのイワシとトマトを使ったパエリアです。パエリア用のフライパンがなくても、普通のフライパンがあれば大丈夫です。蓋があるとベストですが、なければアルミホイルで密閉すれば炊けます。旨みが染み込んだおこげをぜひ味わってください。
調理時間：30分
費用目安：600円前後
材料(2人前)
作り方
- 1. トマトを1cmほどの輪切りにして、軽く塩（分量外）を振り、ペーパーに挟んでおきます。玉ねぎは千切り、ニンニクはみじん切りにします
- 2. 小鍋に水3カップ、固形ブイヨンを沸かし、サフランを入れて色を移します
- 3. イワシは三枚におろし、塩こしょう、小麦粉をまぶして、フライパンでオリーブオイルで両面焼き、取り出しておきます
- 4. フライパンにニンニクみじん切りとオリーブオイルを入れ弱火で加熱し、香りがたったら玉ねぎの千切りを加え、透明になるまで炒めます
- 5. トマトケチャップを加えて煮詰め、米も加えて炒め、熱い2を加えて中火で5分ほど混ぜます
- 6. 米の上にイワシとトマトを並べ、蓋をして弱火で15分煮込みます
- 7. 火を強めて、鍋底でパチパチとなるまで水分を飛ばし、蓋をして10分蒸らしたらできあがりです
- 8. イタリアンパセリをざく切りに、レモンをくし切りにして添えてください
料理のコツ・ポイント
トマトの水分をよく出しておくと、炊き上がりが水っぽくなるのを防げます。 蓋がない場合は、アルミホイルで全体を覆って縁を押さえて密封してください（熱いので鍋つかみなどを着けてくださいね）。蓋に蒸気穴がある場合は、早めにスープが蒸発して焦げる場合がありますので、注意して音を聞いてください。
たべれぽ
4.5
4.5
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