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お家で作る！イワシとトマトのパエリア　レシピ・作り方

「お家で作る！イワシとトマトのパエリア」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
600円
4.46(15)
相性ピッタリのイワシとトマトを使ったパエリアです。パエリア用のフライパンがなくても、普通のフライパンがあれば大丈夫です。蓋があるとベストですが、なければアルミホイルで密閉すれば炊けます。旨みが染み込んだおこげをぜひ味わってください。
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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 0:23
    1.トマトを1cmほどの輪切りにして、軽く塩（分量外）を振り、ペーパーに挟んでおきます。玉ねぎは千切り、ニンニクはみじん切りにします
  • 0:12
    2.小鍋に水3カップ、固形ブイヨンを沸かし、サフランを入れて色を移します
  • 0:44
    3.イワシは三枚におろし、塩こしょう、小麦粉をまぶして、フライパンでオリーブオイルで両面焼き、取り出しておきます
  • 0:18
    4.フライパンにニンニクみじん切りとオリーブオイルを入れ弱火で加熱し、香りがたったら玉ねぎの千切りを加え、透明になるまで炒めます
  • 0:30
    5.トマトケチャップを加えて煮詰め、米も加えて炒め、熱い2を加えて中火で5分ほど混ぜます
  • 0:17
    6.米の上にイワシとトマトを並べ、蓋をして弱火で15分煮込みます
  • 7.火を強めて、鍋底でパチパチとなるまで水分を飛ばし、蓋をして10分蒸らしたらできあがりです
  • 0:05
    8.イタリアンパセリをざく切りに、レモンをくし切りにして添えてください

コツ・ポイント

トマトの水分をよく出しておくと、炊き上がりが水っぽくなるのを防げます。 蓋がない場合は、アルミホイルで全体を覆って縁を押さえて密封してください（熱いので鍋つかみなどを着けてくださいね）。蓋に蒸気穴がある場合は、早めにスープが蒸発して焦げる場合がありますので、注意して音を聞いてください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.46
15人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

魚介の旨みが染み出た黄金色のごはんが食欲をそそります。イワシに塩コショウをしっかりと効かせることがポイントで、生臭さを感じさせない仕上がりに。ホタテやタコ、エビなど好みの魚介を追加するとより豪華な一品に。米の底に香ばしいおこげができるのも魅力です。サフランの代わりにターメリックでも美味しく作れ、パエリア初心者でも失敗なく作れる優しいレシピです。

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q
    チューブタイプのニンニクで代用できますか？
    +
    A
    チューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ2を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。

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