ガパオ風卵かけご飯 レシピ・作り方

「ガパオ風卵かけご飯」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ガパオ風卵かけご飯のご紹介です。ガパオライスといえば、目玉焼きをのせて仕上げるのが定番ですが、こちらのレシピは生卵をのせてアレンジしています。ナンプラーとバジルの風味がエスニックな味わいでおいしいですよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • ごはん 200g
  • 豚ひき肉 100g
  • 赤パプリカ 1/4個
  • 黄パプリカ 1/4個
  • バジル (生) 2枚
  • ①ナンプラー 小さじ1
  • ①オイスターソース 小さじ1
  • ①砂糖 小さじ1
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • 鷹の爪輪切り 小さじ1
  • サラダ油 小さじ1
  • 塩こしょう ふたつまみ
  • 卵黄 1個
  • バジル (生、飾り用) 適量

作り方

  1. 準備. 赤パプリカと黄パプリカのヘタは取っておきます。
  2. 1. 赤パプリカと黄パプリカは1cmの角切りにします。
  3. 2. バジルはみじん切りにします。
  4. 3. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、すりおろしニンニクと鷹の爪輪切りを入れて炒めます。
  5. 4. ニンニクの香りが立ったら、豚ひき肉を入れて中火で炒めます。
  6. 5. 豚ひき肉の色が変わったら、1を入れて中火で炒めます。
  7. 6. 全体に油がまわったら、①を入れて味がなじむように中火で炒めます。
  8. 7. 豚ひき肉に火が通ったら、2と塩こしょうを入れて火から下ろします。
  9. 8. 丼にごはんをよそい、7を盛り付け、卵黄とバジルをのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

今回は豚ひき肉を使用していますが、鶏ひき肉でも代用可能です。辛味が気になる方は鷹の爪の量を減らしてお召し上がりください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

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