肉すいそば レシピ・作り方

「肉すいそば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

関西名物の肉すいに、蕎麦を合わせました。 カツオのだし汁と、牛脂の旨味が、とてもよく合い、蕎麦を美味しく召し上がれます。 白だしを使えばとても簡単に作れますので、ぜひ作ってみてください。 卵を入れても、マイルドで美味しく召し上がれます。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(1人前)

  • 牛薄切り肉150g
  • ねぎ1/2本
  • 生そば1玉
  • 調味料
  • 白だし100ml
  • 100ml
  • みりん大さじ2

作り方

  1. 1.
    ネギは薄く切ります。
  2. 2.
    鍋に調味料を入れ、沸騰したら牛肉を入れ、さっと煮ます。アクが出たら取ってください。
  3. 3.
    蕎麦を湯がき、湯切りしておきます。
  4. 4.
    丼に蕎麦を入れ、[2]をかけ、ネギを盛り付けたら、完成です。

料理のコツ・ポイント

牛肉は薄い方が食べやすく美味しく仕上がります。
豚バラの薄切り肉でも代用できます。
牛肉は煮すぎると硬くなってしますので、火が通った後は火を止めてください。
ネギは九条ネギが合いますが、手に入りにくいので、お好きなネギを使用してください。

たべれぽ

たべれぽ
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めめめっち
2018年02月01日

ネギ大量です笑
白だしを半分の量にしましたがちょうど良かったです!

たべれぽ
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給食当番
2018年01月14日

美味しく出来ました。

たべれぽ
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ベル🎀
2018年01月05日

白米ご飯もススム肉すい😌
凄く美味しいレシピです🎀

たべれぽ
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とん
2017年09月13日

豚肉で代用〜♪
ちょっと出汁煮詰めすぎてしまったのかちょっと味濃いめでした(^◇^;)笑

たべれぽ
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Komachi Fujiwara
2017年04月01日

白だしが無くて色んなものを入れたので本来の味では無いかもしれないけど、肉うどん美味しかったです^^ 簡単。

たべれぽ
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德えみ
2017年02月13日

夕食に作りました
レシピ通りだと私には少し辛めのおつゆだったので、薄めて作りました。
あっさりしてるのにおなかになって、おいしくいただきました。

コメント

ゅなプー
ゅなプー
私も分量通りに作るとからいだろうと思い、水の量を倍にしたのですがそれでもからかった(>Д<)
関西の出だからでしょうか(^_^;)、もう少し薄くしてまた作ります。
子供はもちろん美味しいと絶賛してくれました♪
1年前
kurashiru
kurashiru
せっかく作って下さったのに、お口に合わずすみませんでした。
白だしの種類によって、希釈倍数が変わってしまい、同量で作ると辛くなってしまうようです。
1年前
ゅなプー
ゅなプー
何をおっしゃいますやら(><)
美味しいのに違いはありませんから!!
こちらで自分では考えつかないお料理に出会えるのでスゴい助かっています。
これからもどうぞよろしくお願いしますm(_ _)m🌱
1年前
kurashiru
kurashiru
温かいお言葉ありがとうございます。
これからも喜んでいただけるようなレシピを考案していきますので、
今後ともkurashiruを宜しくお願い致します。
1年前
みおん
みおん
分量通りの調味料で作ったら辛かったです。
白だしを半分の量にしたら丁度いいと思います
1年前

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