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自宅で手作り！基本の練りようかん レシピ・作り方
「自宅で手作り！基本の練りようかん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
基本の練り羊羹の作り方のご紹介です。 あんこの甘くてずっしりとした羊羹は、ご自宅でも作る事が出来ますよ。 焦がさない様にじっくりと練り上げたあんこを冷やし固めるだけなのでとても簡単です。 ぜひ一度チャレンジしてみてくださいね。
材料 （1台分（12cm×7cm））
手順
- 1 鍋に水、粉寒天、上白糖を入れ中火にかけ1分以上沸騰させます。
- 2 1にこしあんを加え焦がさないように混ぜながら弱火で加熱します。
- 3 2が木べらで混ぜた際に底が見え、すぐにはあんが戻らない程度まで煮詰まったら型に流し込み、粗熱を取ってから冷蔵庫で1時間以上冷やし固めて型から外し、完成です。
コツ・ポイント
寒天は必ず1～2分沸騰させないと凝固率が下がり固まりにくくなってしまいますので必ず沸騰した状態で1～2分加熱を行ってください。 加熱後は常温で固まりますので型に入れる前に粗熱を取りすぎてしまわない様に注意ください。 あんの、煮詰め具合はお好みの硬さに調整してください。 外れるタイプの型がない場合は、クッキングシート等を敷くと型から外しやすくなります。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
水分をじっくり丁寧に炊き上げることで、本格的な練りようかんが完成します。こしあんやつぶあんを使って作れ、市販のあんこでも手作りあんこでもOK。砂糖は好みで調整でき、むき甘栗や渋皮煮を加えることでより風味豊かな栗ようかんにアレンジも可能。しっとりなめらかな食感で、お茶との相性も抜群です。型がなくてもタッパーで作れて、コンビニで買うより美味しいと好評です。
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は常温で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
にゃんこ
つぶ餡を使っても作れますか？
kurashiru
つぶあんでもお作りいただけますので、ぜひ作ってみてくださいね。
かもめ
黒糖でも作れますでしょうか？また、その場合は何g入れればよいでしょうか？
kurashiru
風味は変わりますが、上白糖の代わりに黒糖を使用してもお作りいただけます。レシピと同量を目安にご用意くださいね。おいしく仕上がりますように。
yuzuki.1023
グラニュー糖で作りたいんですけど、分量は同じでいいんですか？
kurashiru
グラニュー糖を使用する場合もレシピと同量でお作りいただけます。ぜひお試しくださいね。
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