もち麦の茹で方 レシピ・作り方

「もち麦の茹で方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ぷちぷち、もちもちとした食感が特徴的な、もち性の大麦である「もち麦」。 食物繊維がお米に比べて非常に多く含まれている、今注目の食材なんです。 この茹で方さえ覚えてしまえば、色々なお料理に応用できますよ。
調理時間:20分
費用目安:100円前後
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材料(1人前)

  • もち麦100g
  • お湯700ml

作り方

  1. 1.
    お湯を強火で沸騰させます。
  2. 2.
    もち麦を入れて中火にし、途中かきまぜながら15~20分、お好みの固さになるまで茹でます。
  3. 3.
    火から下ろしてザルにあけ、流水でぬめりがなくなるまで洗い、水気をよく切って完成です。お好きなお料理にご使用ください。

料理のコツ・ポイント

洗わずに茹でて頂いて大丈夫です。
お湯の量は、もち麦の量に対して6〜7倍以上のたっぷりのお湯で茹でてください。

たべれぽ

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コメント

ドル君です
ドル君です
質問です。ゆで汁を捨てる事で、栄養素が捨てられる事はありませんか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
もち麦に含まれる栄養素は、水溶性なので多少の栄養素損失は考えられると思います。茹でることで香りよく仕上げたり、ぬめりをとってプチプチとした特徴的な食感を楽しむ事ができますので、用途に合わせてご使用くださいね。
5ヶ月前
ドル君です
ドル君です
遅くなりました、ありがとーございます。
今まで炊飯器で炊いてました。
これから、利用させてもらいます。
5ヶ月前

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